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南京盐水鸭哪里好
补充说明：南京盐水鸭哪里好
a******W 2014-07-30 19:34
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
盐、花椒炒热后备用。 椒盐 塞入鸭腹， 擦遍鸭身， 塞入鸭颈，然后将鸭放入缸中腌制(夏天2小时，春秋季4小时，冬季6小时)。然后 放入姜1片、葱结1个、八角1只 和料酒。 烧 水， 焖20分钟。 冷却后。装碟即可。
2014-07-30 19:34
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医生回答(1)
许辰 主治医师 三甲
提问
没有盐水鸭蛋好不好的说法，盐水鸭蛋的营养价值比较高，适当食用对身体有一定的好处，但要注意不可过量食用，以免对身体造成不良影响。
盐水鸭蛋是用鸭蛋和盐水制作而成的，鸭蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为身体补充所需的营养，对身体有一定的好处。同时鸭蛋中还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱可以促进大脑的发育，提高记忆力。另外，鸭蛋中还含有丰富的铁、钙等微量元素，适当食用可以促进血红蛋白的合成，预防缺铁性贫血的发生。但需要注意不可过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
需要注意的是，对鸭蛋过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，患者在食用盐水鸭蛋时要注意不可食用过量，以免加重肾脏负担，引起水肿的情况。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2014-07-30 19:34
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