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牛血能吃吗
补充说明：牛血能吃吗
a******W 2014-08-01 18:53
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
牛血可以吃。
牛血是一种常见的动物血液制品，主要来源于屠宰场的副产品。它富含铁质，适量食用有助于预防缺铁性贫血。然而，出于食品安全考虑，购买时需确保其来源可靠并经过适当的加工处理。
在某些地区或宗教习俗中，可能禁止或限制食用牛血。
食用牛血时需注意选择新鲜、无异味且烹饪彻底的产品以避免潜在的食物安全风险。同时，对于有特定禁忌或过敏史的人群，应谨慎评估是否适合摄入。
2024-03-21 06:49
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
