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牛肝的作用
补充说明：牛肝的作用
a******W 2014-08-02 17:27
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精选回答(1)
邓燕 主治医师 云南省精神病医院 三甲
擅长：泌尿外科的常见疾病如尿道炎，膀胱炎，肾病，结石等，男性、女性疾病及精神心理疾病等。
提问
牛肝具有补充营养、补血、明目、解毒等作用。
1、补充营养
牛肝中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、铁、锌等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、补血
牛肝中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适当食用可以为身体补充血红蛋白，有助于预防缺铁性贫血。
3、明目
牛肝中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以改善视力，所以具有明目的作用。
4、解毒
牛肝中含有丰富的维生素B2，可以促进体内的新陈代谢，有利于食物的消化与吸收，具有解毒的作用。如果患者食用了带有毒素的食物，可以适当吃牛肝进行解毒。
5、其他作用
牛肝中含有丰富的维生素A，可以促进皮肤的新陈代谢，有助于保持皮肤的健康。牛肝中还含有丰富的维生素B6，可以促进体内的新陈代谢，有利于营养物质的吸收与消化。
需要注意的是，牛肝中含有较多的胆固醇，过量食用可能会导致体内胆固醇升高，容易引起高脂血症、高血压等疾病。建议患者适量食用牛肝，以免引起不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
2017-10-25 17:18
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医生回答(2)
张大炳 主治医师 三甲
提问
牛肝含有丰富的铁、维生素B群以及脂溶性维生素，适量食用有助于铁元素补充、维生素B群补充、脂溶性维生素吸收促进、改善视力、抗氧化作用等。由于牛肝具有一定的药用价值，建议在食用前咨询医生或专业人士。
1.铁元素补充
牛肝中富含血红素和非血红素铁质，这些物质被人体吸收后可以提高血液中的铁含量。对于缺铁性贫血或需要增加铁摄入量的人群有益。
2.维生素B群补充
牛肝含有丰富的维生素B群，如维生素B1、B2、B6等，这些维生素对身体新陈代谢有重要作用。适量食用可帮助维持神经系统健康、促进消化系统运作及支持红血球形成。
3.脂溶性维生素吸收促进
牛肝中含有脂肪，有助于脂溶性维生素A、D、E、K的吸收利用。适当食用有利于预防夜盲症、皮肤干燥等问题，并支持免疫功能和骨骼健康。
4.改善视力
由于牛肝中所含有的维生素A具有促进视紫红质再生的能力，而视紫红质是眼睛感光的重要物质。因此，经常食用牛肝能够有效缓解眼疲劳症状，并且还具有一定辅助治疗夜盲症的功效。
5.抗氧化作用
因为牛肝中富含多种抗氧化成分，例如β-胡萝卜素、维生素C以及硒元素等，这些物质具有清除自由基的作用。可以帮助延缓细胞衰老过程，并降低患上癌症的风险。适当的吃一些牛肝还可以增强机体免疫力。
需要注意的是，虽然牛肝营养价值高，但不宜过量食用，以免导致胆固醇升高。此外，肝脏作为解毒器官，可能存在潜在食品安全风险，所以建议购买新鲜并经过充分烹饪的产品以确保安全。
2024-01-08 04:08
举报林小浅 主治医师 三甲
提问
牛科动物黄牛或水牛的肝，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。【功效】解毒,养肝,补血益气,亮发,提高免疫力,健脑,明目,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射
2014-08-02 17:27
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铁线虫病是铁线虫偶然感染人体所引起一种较为罕见的寄生虫病，常寄生于人体泌尿道，引起泌尿道刺激症。从不完全的资料统计，国内、外约有50多例报告，其中我国有22例报告，分别发现于山东、湖北、陕西、河南、云南、四川、广东、广西、新疆、福建等地。
