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皮蛋吃多了会怎么样
补充说明：皮蛋吃多了会怎么样
a******W 2014-08-02 22:28
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精选回答(1)
李常月 主任医师 七台河市人民医院 三甲
擅长：擅长普外科尤其对肝胆胰腺，甲状腺和乳腺疾病有独特的见解。擅长于胆囊炎，胆囊结石，结节性甲状腺肿，甲状腺癌肝癌以及结肠癌痔疮，肛裂。
提问
皮蛋吃多了可能导致营养不良、铅中毒、消化不良、水肿或引起贫血。
1.营养不良
皮蛋制作过程中可能添加一定量的生石灰等物质，导致蛋白质变性，影响其营养价值，长期食用可能导致机体缺乏必要的营养成分。会导致身体发育迟缓、免疫力下降等问题，严重时甚至会出现生命危险。
2.铅中毒
皮蛋中含有微量的铅元素，在制作过程中可能会有铅渗出，如果摄入过量会导致铅在体内的积累，引起铅中毒。会引起神经系统、血液系统和肾脏等方面的损害，如头痛、乏力、记忆力减退等症状。
3.消化不良
由于皮蛋属于腌制食品，其中含有一定的钠离子，过多食用后会导致胃酸分泌增多，加重胃肠负担，出现腹胀、腹泻等不适症状。若不及时处理，还可能会诱发急性肠胃炎的发生，不利于身体健康。
4.水肿
皮蛋中含有的钠盐较高，钠离子具有维持细胞内外水平衡的作用，当体内钠含量过高时，会导致水分潴留，引起水肿。患者可能出现眼睑或下肢浮肿的情况，严重时可伴有呼吸困难等症状。
5.贫血
长时间大量食用皮蛋可能导致铁元素吸收不足，从而引发缺铁性贫血。表现为面色苍白、头晕、乏力等症状，需要及时补充铁剂以改善贫血状态。
建议适量食用皮蛋，避免长期过量摄入，同时注意饮食均衡，确保摄入足够的维生素C和钙质。
2024-03-09 12:37
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医生回答(1)
季沫怡 主治医师 三甲
提问
您好，很多人都爱吃皮蛋，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。 因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。
2014-08-02 22:28
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小儿铅中毒(leadpoisoning)大多经消化道摄入引起，引起急性铅中毒的口服剂量约为5mg/kg。
