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泡打粉碱性
补充说明：泡打粉碱性
a******W 2014-08-03 14:23
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
泡打粉是一种食品添加剂，主要成分是碳酸氢钠，是一种碱性物质。
泡打粉是一种膨松剂，主要用于制作膨化剂和乳化剂，可以使食物更加蓬松，增加食物的口感，还可以使食物中的营养成分更容易被人体吸收。泡打粉中含有碳酸氢钠，是一种碱性物质，可以中和胃酸，适量食用泡打粉可以改善胃酸过多引起的胃痛、胃灼热感等症状。此外，泡打粉中还含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，有利于身体健康。
需要注意的是，过量食用泡打粉可能会导致胃酸分泌过多，从而引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时还可能会导致酸中毒，出现呼吸困难、发绀、昏迷等症状。因此，建议患者适量食用泡打粉，以免引起不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
2014-08-03 14:23
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泛酸即是胃酸过多。胃酸可以帮助消化，但如果胃酸过多反而会伤及胃、十二指肠，甚至将粘膜、肌肉“烧破”，造成胃溃疡或十二指肠溃疡等疾病。当你吃比较酸的食物时，如梅子、醋等，就会更加刺激胃酸的分泌，这时胃酸便会渗透到已经破损的胃粘膜(溃疡)，从而刺激胃肠而发生疼痛。
症状起因：引起胃酸过多的原因主要有以下几个方面：(1)壁细胞的反应性增高或总数增多。即使壁细胞总数正常，也可因高胃酸分泌损伤粘膜。(2)十二指肠粘膜释放某些激素的功能减退时，也可导致胃酸及胃泌素的分泌增高。(3)与遗传有关的体质因素。(4)胃粘膜壁细胞长期遭受刺激、兴奋如：①副交感神经长时间兴奋而持续产生乙酰胆碱。②胃泌素细胞(G细胞)分泌胃沁素过高，如G细胞对H+(氢离子)的抑制作用反应迟钝；胃窦部粘膜接触蛋白质分解产物，胃窦部膨胀等所致的胃沁素增多。
就诊科室：消化
