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泡萝卜菜
补充说明：泡萝卜菜
a******W 2014-08-05 11:54
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医生回答(2)
韩晴爱 主治医师 三甲
提问
有人认为有酸味的食物就是酸性的，这是很多人饮食上的误区，不少水果、蔬菜都有酸味，但它们仍然是碱性食品。泡菜是由各种蔬菜自然发酵而成的，虽然加入了一些辅料，但蔬菜呈碱性的本质没有改变。因此，常吃泡菜不会有副作用。
2014-08-05 11:54
举报徐晓娴 主治医师 三甲
提问
有些人担心泡菜发酵过程中会产生对人体有害的亚硝酸盐，其实是多虑了。自家做的泡菜绝对原汁原味，只要腌制的时间充分合适 ，产生的亚硝酸盐是非常少的。 少吃一点可以的。
2014-08-05 11:54
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