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腌黄瓜片的做法大全
补充说明：腌黄瓜片的做法大全
a******W 2014-08-06 23:49
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
通常情况下，腌黄瓜片的做法比较多，常见的有盐渍黄瓜、清水浸泡黄瓜、黄瓜炒制、凉拌黄瓜、盐水腌制黄瓜等。可以根据自身的口味选择合适的制作方式。
1、盐渍黄瓜
黄瓜在盐水中浸泡一段时间，使黄瓜中的水分蒸发，可以使黄瓜片变得更加美味。但在腌制黄瓜时要注意时间，避免时间过长，以免导致黄瓜中的营养成分流失。
2、清水浸泡黄瓜
清水浸泡黄瓜可以去除黄瓜中的苦味，还可以使黄瓜片更加美味。但在浸泡黄瓜时要注意水温，避免过热，以免导致黄瓜中的营养成分流失。
3、黄瓜炒制
黄瓜中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，可以和肉类食物一起炒制，如炒鸡肉、炒鸭肉等，可以补充身体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，预防便秘。
4、凉拌黄瓜
黄瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，可以和肉类食物一起凉拌，如凉拌黄瓜等，可以补充身体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，预防便秘。
5、盐水腌制黄瓜
盐水腌制黄瓜是在黄瓜中加入适量食用盐，然后进行浸泡，可以起到去除黄瓜中的苦味的作用，还可以起到利尿消肿的作用，但在腌制黄瓜时要注意盐的量，以免导致黄瓜中的营养成分流失。
在日常生活中，要注意饮食多样化，多吃新鲜的水果和蔬菜，避免经常吃腌制的食物，如咸菜、腊肉等。如果出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
2014-08-06 23:49
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医生回答(1)
李学庆 主治医师 三甲
提问
原料：黄瓜、红糖、干黄酱和鸡粉。将备好的黄瓜切成条。对于老一点的黄瓜，或者黄瓜头部的部分，要注意把它的芯切掉，然后，把盐撒在黄瓜的表面开始腌制了，腌制的时间大概两个小时就可以。注意：腌制的过程中，要将其翻动几次，以最后腌透为准。两个小时后，将腌好的黄瓜条里的水挤干，然后呢就是关键的步骤了，把黄瓜条摆放在盘子里，放在太阳下暴晒，利用阳光的暴晒可以让黄瓜里的水分彻底的被蒸发出来。
2014-08-06 23:49
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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