发病时间：不清楚
小儿食物中毒持续发热
补充说明：小儿食物中毒持续发热
a******W 2014-08-10 12:03
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李红冬 副主任医师 深圳市宝安人民医院 三甲
擅长：内科学和全科医学副主任医师，国家二级心理咨询师，擅长大内科和外科以及儿科常见病多发病的诊治，心理咨询。
提问
小儿食物中毒持续发热时，应避免食用牛奶、鸡蛋、火腿、虾仁、菠菜等易引起消化道不适或加重症状的食物。食物中毒引起的发热通常需要及时就医进行针对性处理，不宜仅依赖食物缓解。
1.牛奶
牛奶中含有丰富的蛋白质，如果小儿对其中的蛋白过敏或不耐受，则可能导致免疫系统异常反应，引起小儿出现持续发热的症状。此外，还可能会伴随皮肤瘙痒、红肿等不适症状。若小儿为乳糖不耐受导致的持续发热，则可能伴有腹泻、腹痛等症状。
2.鸡蛋
鸡蛋含有较高的异体蛋白，对于有食物蛋白过敏的小儿而言，摄入鸡蛋后会引起机体产生IgE介导的超敏反应，从而出现持续发热的现象。此类小儿还可能出现呕吐、皮疹、呼吸困难等情况。若小儿是由于进食了未煮熟的鸡蛋中的沙门氏菌感染所致的持续发热，则通常会伴随腹泻、腹部绞痛等症状。
3.火腿
火腿属于腌制食品，其中含有的亚硝酸盐成分较高，在胃肠道被细菌分解时会产生大量有毒物质，这些物质进入血液循环中，刺激中枢神经系统，使体温调节中枢紊乱，进而引发持续发热的情况发生。除此之外，小儿还会表现出恶心、呕吐、头痛等症状。若小儿是因为吃了过期变质的火腿引起的细菌性食物中毒而出现持续发热，则还会有腹胀、腹痛以及里急后重感等表现。
4.虾仁
虾仁含有高蛋白，当小儿摄入过多时，会导致消化系统负担加重，引起胃肠功能紊乱，进而影响正常的散热过程，导致持续发热。同时，小儿还可能会出现食欲减退、厌食等症状。若小儿对虾仁存在过敏现象，则会出现荨麻疹、喉头水肿等不良后果。
5.菠菜
菠菜富含维生素K，可增强凝血酶原活性，促进血液凝固，但同时也增强了内源性致热原的作用，因此会导致小儿出现持续发热的情况。此外，小儿还可能会出现头晕、乏力等症状。若小儿因摄入未彻底加热的菠菜而导致寄生虫感染，则会伴随腹痛、腹泻等不适症状。
建议密切监测小儿的体温变化，避免食用未经充分烹饪的食物，以减少潜在的风险。同时，注意保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、避免共用餐具等，也有助于预防食物中毒的发生。
2024-01-16 17:55
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食入被细菌、细菌毒素、真菌、毒物污染或含有毒性的食物所引起的中毒，是临床常见的急症，重症常发生各种并发症造成患儿死亡。
