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杏鲍菇作法
补充说明：杏鲍菇作法
a******W 2014-08-13 18:54
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
杏鲍菇的做法有很多种，常见的有清炒、水煮、凉拌、红烧、清炖等。
1、清炒
杏鲍菇清炒是最常见的一种做法，主要是把杏鲍菇放在油锅里面炒，炒到微微发黄就可以了。这种方法可以保留杏鲍菇的营养，而且口感也比较好。
2、水煮
水煮杏鲍菇也是一种常见的做法，主要是用清水把杏鲍菇洗干净，然后放在水里面，等到水开以后再煮几分钟就可以了。这种方法可以保留杏鲍菇的营养，而且还可以增加食用口感。
3、凉拌
凉拌杏鲍菇也是一种常见的做法，主要是把杏鲍菇放在水里面，泡发以后切成丁，然后再放入一些调味料，比如辣椒、香醋等，拌在凉拌菜里面，这种方法可以保留杏鲍菇的营养，而且还可以增加食用口感。
4、红烧
杏鲍菇红烧是一道比较常见的食物，主要是用杏鲍菇、猪肉、盐、酱油等食材制作而成，味道鲜美，营养丰富，有助于消化。
5、清炖
杏鲍菇清炖也是一道比较常见的做法，主要是用杏鲍菇、猪肉、盐、酱油等食材制作而成，味道鲜美，营养丰富，有助于消化。
建议患者在日常生活中注意饮食均衡，避免暴饮暴食，以免引起胃肠道不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2014-08-13 18:54
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医生回答(1)
林小浅 主治医师 三甲
提问
不同蘑菇的做法都不同，香菇比较适合烧、油焖，或者在清蒸鱼里面配香菇；草菇主要是爆炒，在爆炒过程中，维生素C等不容易被破坏；口蘑味道较清淡，煲汤最好；味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制；猴头菇宜用高温、旺火烧煮。总的来说，菌类最好还是以清炒或清炖方法为主，才不失蘑菇的原汁原味。
2014-08-13 18:54
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
