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新疆鹰嘴豆怎么吃
补充说明：新疆鹰嘴豆怎么吃
a******W 2014-08-20 13:45
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柯怀 副主任医师 阳新县人民医院
擅长：优生优育，孕前指导，孕期保健，孕期咨询，产后治疗，妇科疾病，盆底康复。
提问
新疆鹰嘴豆可以制作成鹰嘴豆泥、鹰嘴豆沙拉、鹰嘴豆饭、红烧鹰嘴豆、清炖鹰嘴豆等美食。虽然鹰嘴豆是常见的食材，但并不能直接治疗疾病，如果食用后出现不适症状，应立即就医。
1.鹰嘴豆泥
鹰嘴豆泥是将煮熟的鹰嘴豆捣碎并与调味料混合制成的传统中东食品，其富含膳食纤维、蛋白质等营养成分。适量食用可以为身体提供能量并促进消化。但过量摄入可能导致胃肠道负担加重，引起腹胀或腹泻等症状。
2.鹰嘴豆沙拉
鹰嘴豆沙拉通常由鹰嘴豆与其他蔬菜如番茄、黄瓜等组成，是一种低卡路里、高蛋白的健康食品。其中的鹰嘴豆含有丰富的膳食纤维，有助于维持正常的胃肠功能。但是不建议对鹰嘴豆过敏的人群食用，以免出现皮肤瘙痒、呼吸困难等不良反应。
3.鹰嘴豆饭
鹰嘴豆饭是以鹰嘴豆为主要原料制作而成的一种美食，能够为人体补充多种营养物质，有利于身体健康。由于鹰嘴豆属于易产气类食材，因此过多食用可能会导致腹部疼痛、腹泻等不适症状发生。
4.红烧鹰嘴豆
红烧鹰嘴豆是一道传统的中国菜肴，主要以鹰嘴豆为主料，配以酱油、糖等调料烹制而成。鹰嘴豆具有较高的营养价值，富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。若长期大量食用红烧鹰嘴豆，可能会因摄入过多钠盐而增加患高血压的风险。
5.清炖鹰嘴豆
清炖鹰嘴豆是一道清淡健康的素食菜品，主要食材为鹰嘴豆和各种蔬菜，不含任何肉类成分。鹰嘴豆中含有丰富的膳食纤维和植物蛋白，可作为优质蛋白来源。对于肠胃功能较弱者而言，过量食用可能引发消化不良等问题。
虽然鹰嘴豆有许多好处，但不宜过量食用，尤其是对于有慢性病史的人来说。日常生活中，应注意饮食均衡，避免单一食物过度摄入，同时关注个人身体状况，如有不适及时就医。
2024-01-30 23:02
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腹胀(abdominaldistention)即腹部膨胀可由于肠腔腹腔内积气、积液腹内巨大肿物或腹肌无力引起，小儿腹胀多以气胀最为多见。 流行病学： 为儿科常见症状之一，可由多种病因引起，常为多种疾病的首发症状。
症状起因：一、病因：一般肠道内气体主要来源于咽下的气体及消化道内产生的气体(特别是细菌发酵产气)，肠道内液体的来源有唾液胃液、胆汁、胰液小肠液等。健康人这些液体和气体经过正常消化过程均能重吸收或部分排出。发生肠内积气积液主要有3种情况：机械性肠梗阻功能性肠淤张(麻痹性肠梗阻)腹腔积液。引起腹胀的病因大致可分为以下6种：1.胃肠道疾病(1)胃部疾病：常见于慢性胃炎胃溃疡胃下垂胃扩张及幽门梗阻等。(2)肠道疾病：常见于肠结核、痢疾、肠梗阻及习惯性便秘等。(3)其他：胃肠神经官能症。2.肝、胆与胰腺疾病如急慢性肝炎，肝硬化慢性胆囊炎胆石症及胰腺炎等。3.腹膜疾病常见于急性腹膜炎结核性腹膜炎等。4.心血管疾病常见于心力衰竭、肠系膜动脉硬化症肠系膜动脉梗死等。心绞痛和心律失常亦可反射性地引起腹胀。5.急性感染性疾病如败血症重症肺炎及伤寒等。6.其他可见于手术后肠麻痹、肺气肿哮喘病低钾血症吸收不良综合征、脊髓病变、药物反应慢性盆腔炎附件炎结缔组织疾病及甲减等。二、发病机制：1.机械性肠梗阻近端肠管内的气体及液体重吸收和排出受到障碍肠管内细菌因肠内环境的改变产生大量气体，而出现腹胀。B超钡灌肠、X线立位照片或透视检查，可见小肠内有多个液平面及瘪缩的结肠即可确诊。2.功能性肠瘀胀(麻痹性肠梗阻)主因肠道自主神经系统功能紊乱使消化道蠕动功能失调如全身重症感染、败血症肺炎脑炎、毒血症或中毒性休克等，引起微循环障碍，胃肠道首先缺血缺氧以致扩张无力而腹胀腹膜炎与腹部损伤(包括手术损伤)后产生肠麻痹气体吸收障碍亦可引起腹胀特别以结肠胀气为主，B超检查、钡灌肠可见结肠充气扩张。3.腹腔积液腹水引起的腹胀多由于血浆蛋白低下肝硬化，充血性心力衰竭、门静脉高压腹腔炎症或肿瘤所致。体征与胀气不同。B超检查X线透视见肠管漂浮在腹水中。
常见检查： 胃肠道疾病的超声检查 等渗盐水低压灌肠试验 血清胰腺特异性抗原 电子胃镜 纤维肠镜 聚合酶链式反应
就诊科室：消化、儿科
