首页> 营养科> 扯面> 鑫源陕西哨子扯面

精选回答(1)

任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

由于摄入过多钠和饱和脂肪,可能会增加心血管疾病的风险。
鑫源陕西哨子扯面是一种高盐、高脂肪的食物,其中含有较高的钠和饱和脂肪。过量摄入钠会导致体内水分潴留,从而引起水肿;而饱和脂肪则会提高低密度脂蛋白胆固醇水平,促进动脉粥样硬化的形成,进一步导致高血压的发生。此外,该食物还可能通过刺激交感神经系统,加速心率和心脏收缩力,间接地加重心脏负担。因此,对于存在心血管疾病风险的人群而言,长期大量食用此款面条不利于身体健康。
如果与主食搭配不合理,如同时摄入过多的肉类或油脂类食品,则会加剧上述不良影响。另外,对于患有肾脏病的人来说,过多的钠摄入可能导致水钠潴留,进而加重病情。
在享受美食的同时,适量摄入是关键。建议平时饮食中尽量减少此类高盐、高脂肪食物的摄入,并注意均衡膳食,以降低健康风险。

2023-12-24 14:53

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医生回答(1)

刘潇 主治医师 三甲

提问

鑫源陕西哨子扯面的正宗做法:
1.准备好面粉,放入少许油,揉成光滑的面团,分成几等分,都刷上油,用塑料袋捂住。
2.土豆切丁、胡萝卜切丁、葱姜切碎、豆腐在电饼铛里煎熟,切丁。
3.锅里热油,葱姜爆香,放入胡萝卜,土豆,豆腐;放入西红柿,盐,酱油,五香粉,炒熟后备用。
4.锅里热油,姜丝爆香。放入辣椒面,倒入适量水,酱油,盐,五香粉,油菜,调好后放入炒好的胡萝卜那些,葱花撒上,臊子就调好了。
5.面擀成舌状,中间用擀面杖压痕迹,拉开,面下入锅里;面捞出来后,放入臊子汤即可

2014-08-20 14:23

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