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紫甘蓝能生吃吗
补充说明：紫甘蓝能生吃吗
a******W 2014-08-27 19:24
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
紫甘蓝可以生吃。
紫甘蓝富含多种抗氧化剂和维生素，有助于增强免疫力并促进心血管健康。生食可保留其大部分营养成分，但未经过烹饪可能口感较硬，建议与其他食材搭配或添加适量醋或柠檬汁使其更易入口。
紫甘蓝也可用于制作沙拉、腌渍或烤制等不同方式烹调。
食用紫甘蓝时需注意选择新鲜且无损伤的个体，并在储存过程中避免长时间暴露于高温环境以保持其营养价值。同时，对于特殊人群，如儿童、孕妇或患有特定疾病者，在摄入前应咨询医生或专业饮食师的意见。
2024-03-06 15:49
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医生回答(1)
欧阳文 主治医师 三甲
提问
紫甘蓝植株开展度50厘米左右，外叶20片左右，叶近圆形，长约33厘米，宽约30厘米，紫红色，叶脉附近略带绿色，中肋深红色，叶面白粉多，叶球扁圆形，高12厘米左右，横径20厘米左右，紫红色有光泽，叶球重1.5～2千克。甘蓝属半耐寒蔬菜，喜凉爽气候。气温20～25℃时适于外叶生长。进入结球期，适宜湿度为15～25℃。紫甘蓝抗寒力较强，能耐-5～-7℃的短时间低温。甘蓝为长日照植物，第一年形成叶球，翌年在2～6℃的低温条件下完成春化，遇上长日照条件，就能抽苔、开花、结果。
2014-08-27 19:24
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
