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炸慈姑片
补充说明：炸慈姑片
5**t 2014-08-28 22:27
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精选回答(1)
张建波 副主任医师 牡丹江市妇幼保健院 三甲
擅长：中西医结合治疗皮肤病性病，激光美容。
提问
食用炸慈姑片可能会引起秋水仙碱中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛等。
炸慈姑片含有秋水仙碱，该物质在体内分解产生有毒代谢产物，导致中毒。对于健康人来说，通常可以通过肝脏快速代谢掉秋水仙碱，但慢性肾衰竭患者肾脏无法有效排出，因此容易发生蓄积性中毒。
食用慈姑后出现不适可能是食物不耐受或过敏反应引起的，需要及时就医处理。
注意观察自身是否有不良反应，若出现异常应及时停食并向医生咨询。
2024-02-08 14:30
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医生回答(1)
吴楚英 主治医师 三甲
提问
慈姑又称剪刀草、燕尾草、水萍、白地果等，为泽泻科植物慈姑或野慈姑的球茎，作为蔬菜食用。慈姑生于池沼、水田、浅水沟中。外表为黄白色，剥去外皮则洁白如玉。
营养成分
慈姑含丰富的淀粉、蛋白质、糖类、少量脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁，以及胰蛋白酸抑制物。其矿物质磷的含量高于其他蔬菜。
2014-08-28 22:27
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