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温州永高鱼饼
补充说明：温州永高鱼饼
a******W 2014-09-01 21:28
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
温州永高鱼饼通常是由鳕鱼、鸡蛋、胡萝卜、红薯、豆腐等原料制作而成，这些食材本身并不具有直接的治疗效果。虽然鱼饼中含有一些对健康有益的成分，如蛋白质和维生素，但并不能替代传统的医疗治疗方法。
1.鳕鱼
鳕鱼是制作永高鱼饼的主要原料之一，其肉质细嫩、营养丰富。鳕鱼中富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于维持机体正常生理功能。适量食用可以为身体提供必要的营养素，但不宜过量摄入，以免引起消化不良或导致血脂升高。
2.鸡蛋
鸡蛋也是永高鱼饼中的重要成分，含有丰富的优质蛋白及多种维生素和矿物质。鸡蛋中的卵磷脂有助于改善脑部血液循环，对提高记忆力有一定的帮助。长期过量食用可能会增加胆固醇水平，增加心血管疾病的风险。
3.胡萝卜
胡萝卜是一种常见的蔬菜，在永高鱼饼中用作辅料以增加口感。其中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，具有保护视力的作用。适当食用可补充人体所需的膳食纤维和多种维生素，但过多摄入可能导致皮肤变黄。
4.红薯
红薯常用于制作永高鱼饼的馅料，其富含膳食纤维和天然糖分。红薯中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，预防便秘的发生。但是要注意控制摄入量，因为红薯中含有较高的碳水化合物，过量食用可能引起血糖波动。
5.豆腐
豆腐也常出现在永高鱼饼的食材列表中，以其柔软的质地增添口感。豆腐富含大豆异黄酮，这是一种植物雌激素，可能影响男性生育能力。虽然豆腐是一种健康的食品选择，但由于其含有的大豆异黄酮，建议有生育需求的男性减少摄入。
需要注意的是，永高鱼饼属于加工食品，通常含有一定量的盐和味精等调味品，因此不宜频繁大量食用。同时，对于患有高血压的人群而言，应特别注意控制摄入量，以防加重病情。
2024-02-15 20:02
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医生回答(1)
韩炫宇 主治医师 三甲
提问
鱼饼是温州传统民间特产，永高鱼饼在继承传统工艺的基础上，完全采用东海新鲜野生海水鱼为主原料，配以独特的调味品，利用先进工艺精制而成。不添加任何色素和防腐剂，肉质鲜嫩、鲜而不腥、韧性好。永高鱼饼低脂肪，营养极丰富------含人体所需的氨基酸钙、丰富的DHA和EPA及大量的蛋白质。温州鱼丸是温州独有的名小吃，1998年12月，温州鱼丸以其风味佳、有特色被认定为“中华民小吃”。永高鱼丸继承保留了温州鱼丸的特色，外形为不规则的条状，呈半透明的玉白色。肉质嫩白，汤底清爽，一颗下肚，鲜味十足，是美味可口、健康营养之上品。 永高鱼饼获得2008年第三届中国（温州）特色农业博览会金奖和市民最喜爱的十大品牌农产品，获得2009年浙江省农业博览会优质产品荣誉。
2014-09-01 21:28
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
