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怎样预防细菌性食物中毒
补充说明：怎样预防细菌性食物中毒
a******W 2014-10-11 16:16
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精选回答(1)
李常月 主任医师 七台河市人民医院 三甲
擅长：擅长普外科尤其对肝胆胰腺，甲状腺和乳腺疾病有独特的见解。擅长于胆囊炎，胆囊结石，结节性甲状腺肿，甲状腺癌肝癌以及结肠癌痔疮，肛裂。
提问
预防细菌性食物中毒可以通过食品彻底加热、保持手部卫生、避免生食或未经充分烹饪的食物、冷藏储存食物、定期检查食品和水的卫生状况。
1.食品彻底加热
通过高温杀灭食物中的致病菌，防止食用后引起感染。确保所有食物都经过适当的加热处理以消灭潜在的致病菌。
2.保持手部卫生
良好的手部卫生可以减少接触口、眼、鼻的风险，降低感染机会。经常洗手并使用消毒液是必要的行为习惯。
3.避免生食或未经充分烹饪的食物
未煮熟或未经加工的食物可能携带致病菌，增加感染风险。提倡熟食热食，尽量避免生食海鲜、肉类等。
4.冷藏储存食物
低温环境可减缓致病菌生长繁殖速度，降低食物中毒概率。对于需冷藏保存的食物应尽快放入冰箱，并遵循正确的储存温度与时间。
5.定期检查食品和水的卫生状况
监控食品及水源中是否存在有害微生物，及时采取措施保证食品安全。定期对食品生产、销售环节进行监督检测，发现问题及时处理。
若出现腹泻、呕吐等症状，应及时前往医院就诊。
2024-02-17 08:53
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医生回答(1)
李芯蕾 主治医师 三甲
提问
对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收；如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶保护胃黏膜。
2014-10-11 16:17
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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