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鞣酸是什么
补充说明：鞣酸是什么
a******W 2014-10-11 20:31
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医生回答(2)
李美苏 主治医师 三甲
提问
鞣酸是一种天然多酚化合物，存在于多种植物中，具有抗菌、收敛和抗氧化作用，常用于制备鞣制皮革、染料和药物。在使用时需注意其可能引起的胃肠道不适或影响某些药物吸收。
鞣酸通过与蛋白质分子形成不可溶的复合物，抑制消化酶如胃蛋白酶和胰蛋白酶的活性，从而减少食物中的蛋白质被分解为氨基酸的速度。鞣酸可能会引起便秘、腹泻等胃肠道不适症状。
针对鞣酸摄入过量导致的消化道症状，可以进行血常规、大便常规以及电解质水平检测以评估身体状况。对于轻度胃肠不适，可采取口服补液盐溶液来纠正水电解质失衡；严重者则需要遵医嘱使用蒙脱石散、枯草杆菌二联活菌颗粒等药物进行治疗。
建议患者平时注意合理饮食，避免食用过多含鞣酸的食物，如柿子、石榴等，以免加重胃肠道负担。
2024-03-15 22:53
举报赵清生 主治医师 三甲
提问
鞣酸系由五倍子中得到的一种鞣质。为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片；有特异微臭，味极涩。溶于水及乙醇，易溶于甘油，几乎不溶于乙醚、氯仿或苯。其水溶液与铁盐溶液相遇变蓝黑色，加亚硫酸钠可延缓变色。在工业上，鞣酸被大量应用于鞣革与制造蓝墨水。鞣酸能使蛋白质凝固。人们把生猪皮、生牛皮用鞣酸进行化学处理，能使生皮中的可溶性蛋白质凝固。
2014-10-11 20:31
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胃液中含PP和胃亚蛋白酶，两者活性比为4∶1，均由胃主细胞分泌，都是由胃蛋白酶原(pepsinogen，PG)转变而来。PG依其电泳迁移率分为2组，称为PGⅠ和PGⅡ，均可释放入血，仅PGⅠ从尿中排出。PG在酸性胃液中具活性，pH大于5时失活。
