首页> 营养科> 肉制品乳酸钠最大量

精选回答(1)

任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

一般情况下,没有肉制品乳酸钠最大量的说法。肉制品乳酸钠是一种食品添加剂,一般不建议食用过多。

乳酸钠是一种有机化合物,主要用于肉制品的制作,可以使肉制品变得更加有弹性,并且还可以增加肉制品的口感。但是乳酸钠中含有大量的钠离子,如果食用过多,可能会导致体内的钠离子含量升高,从而增加高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等心脑血管疾病的发病风险。因此,建议日常生活中适量食用肉制品,避免食用过多。

建议在日常生活中,要注意饮食健康,可以吃新鲜的水果和蔬菜,比如苹果、黄瓜、西红柿等,可以补充身体所需要的维生素,也可以适当吃富含优质蛋白的食物,比如鸡蛋、牛奶等,可以补充身体所需要的营养。如果食用肉制品后出现不适症状,建议患者及时就医治疗。

2014-10-14 19:57

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医生回答(1)

刘罗云 主治医师 三甲

提问

主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子;
● 还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。
产品作用:
● 增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改善组织结构。
● 可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化。
● 使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。
● 能使麻辣食品口感筋道、柔软,延长保鲜时间。
● 使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮,更有嚼劲。
● 提高速冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。





2014-10-14 19:57

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高血压 (高血压病,风眩)

高血压是以体循环动脉压升高为主要临床表现的心血管综合征,在未用抗高血压药的情况下,非同日3次测量,收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg,可诊断为高血压。高血压是最常见的慢性病,也是心脑血管病最主要的危险因素,其脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病等主要并发症,不仅致残、致死率高。高血压病一般指的是原发性高血压。原发性高血压占高血压的90%以上。高血压病的原因目前还不是很明确,每个个体的原因和发病机制不尽相同,个体差异性较大。

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