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温州特产鱼饼
补充说明：温州特产鱼饼
a******W 2014-10-18 11:39
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
温州特产鱼饼中含有鱼饼、鱼豆腐、鱼圆、鱼面、鱼片糕等食物。虽然这些食物均属于鱼类制品，但并不能用于疾病治疗，如高脂血症或高血压。
1.鱼饼
鱼饼是一种以鱼肉为主要原料制成的传统温州特产，其制作过程中会添加淀粉等辅料。淀粉中的碳水化合物在消化时会产生大量二氧化碳气体，导致腹胀。 过量食用可能引起消化不良、腹泻等症状。
2.鱼豆腐
鱼豆腐由鱼糜加工而成，含有丰富的蛋白质，在胃肠道内被分解产生氨类物质，刺激胃肠黏膜并引发不适症状。 会导致肠胃功能紊乱，严重者甚至会出现恶心呕吐的症状。
3.鱼圆
鱼圆通常使用淡水鱼或海水鱼为原料，经过打碎后加入淀粉等辅料制成，其中含有的蛋白质在体内代谢会产生组织胺等致敏原。 可能会引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
4.鱼面
鱼面是以面粉为主料，配以鱼肉等食材制成的一种传统食品，其中的鱼肉中含有组氨酸成分，在一定条件下可分解出组胺。 组胺具有扩张毛细血管的作用，摄入过多可能导致头晕、头痛等症状。
5.鱼片糕
鱼片糕是用鱼肉、糯米粉等材料制作而成的，其中的鱼肉富含组氨酸，而糯米则含有较高的糖分，两者结合后容易发酵产气。 吃多了可能会出现腹胀、排气增多的情况。
上述提及的所有食物均需适量食用，避免过量摄入导致身体不适。对于存在相关禁忌的人群，如对鱼类过敏者，则应谨慎食用以上提及的食物，以免诱发或加重过敏反应。
2024-02-28 00:15
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医生回答(1)
吴英星 主治医师 三甲
提问
温州鱼饼是浙江温州民间的传统特产美食，主要以马鲛鱼、冕鱼等新鲜海鱼为原料精制而成，味道鲜嫩细腻、食用方便，营养价值非常高，很适合老人与小孩食用。据称，温州鱼饼早在汉朝的时候就有了制作的记载，到民国十年(1921)年已经很出名。
2014-10-18 11:39
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高脂血症是指血脂水平过高，是脂肪代谢或运转异常，使血浆脂质高于正常值的一种全身性疾病。是指血中胆固醇或甘油三酯过高，或高密度脂蛋白胆固醇过低，现代医学称之为血脂异常。高血脂还分为原发性和继发性两种，前者与环境、家庭遗传有关。后者由糖尿病、甲状腺功能低下、肥胖症、胰腺症等引起。特别高发于中老年人，据统计高血脂的人群已经达到2亿人，而且因高血脂早期没有明显的症状，很容易被病人忽视，都是不知不觉中发生的，最后只能在健康体检中发现，所以又被称为：沉默的杀手。
