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胃肠型食物中毒
补充说明：胃肠型食物中毒
a******W 2014-10-20 15:05
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
胃肠型食物中毒患者应避免食用沙丁鱼、金枪鱼、鸡蛋、牛奶和虾等易致敏或可能加剧症状的食物。虽然这些食物本身不会治疗食物中毒，但选择温和的饮食有助于减少不适并促进恢复。
1.沙丁鱼
沙丁鱼含有较高的组氨酸，胃肠功能紊乱时，其分解产生的含氨化合物会增加，导致患者出现恶心、呕吐等症状。 食用后可能会加重胃肠道不适症状，引起腹痛、腹泻等消化道反应。
2.金枪鱼
金枪鱼肉质细腻，但不易被人体消化吸收，若一次性摄入过多，会导致食物堆积于肠胃中无法及时排出，从而引发胃肠型食物中毒。 可能会引起恶心、呕吐、腹胀等不适症状。严重者甚至会出现脱水、电解质紊乱等情况。
3.鸡蛋
鸡蛋中含有较多的蛋白质，在胃肠功能减弱的情况下，这些蛋白质难以被完全消化，进而形成产气荚膜杆菌，产生毒素，诱发或加剧胃肠型食物中毒的症状。 进一步加重患者的腹部不适感，使疼痛更加剧烈且持续时间延长。
4.牛奶
牛奶中的乳糖含量较高，如果患者存在乳糖不耐受的情况，则容易在饮用后出现腹泻、腹痛等胃肠不适症状。 进一步加重胃肠负担，可能导致病情恶化并延长恢复期。
5.虾
虾属于一种高蛋白食物，进食后会在体内产生大量的尿酸，而当胃肠功能受损时，此时机体免疫力下降，无法有效代谢尿酸，易诱发或加重胃肠型食物中毒的症状。 导致患者出现发热、头痛、乏力等症状，不利于疾病的治疗及康复。
建议密切观察自身症状变化，如发现异常应及时就医。同时，注意休息，避免过度劳累，以促进身体恢复。
2024-01-11 08:34
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医生回答(1)
赵鸿飞 主治医师 三甲
提问
胃肠型食物中毒常因食物采购疏忽、保存不好、烹调不当、生熟刀板不分或剩余物处理不当而引起节日会餐时、饮食卫生监督不严尤易发生食物中毒.
2014-10-20 15:05
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本病在5～10月较多，7～9月尤易发生，此与夏季气温高、细菌易于大量繁殖密切相关。常因食物采购疏忽(食物不新鲜、或病死性畜肉)、保存不好(各类食品混毁存放、或贮条件差)、烹调不当、生熟刀板不分或剩余物处理不当而引起。节日会餐时、饮食卫生监督不严，尤易发生食物中毒。
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