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芸豆功效
补充说明：芸豆功效
a******W 2014-10-20 22:24
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
芸豆具有补钙、预防贫血、促进消化、提高免疫力、缓解便秘等功效作用。由于芸豆中含有的皂苷和血球凝集素可能会引起食物中毒，因此建议在食用前充分煮熟或咨询医生。
1.补钙
因为芸豆中含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以促进铁元素的吸收，从而起到补钙的作用。适量食用芸豆可辅助改善缺钙引起的骨质疏松、生长迟缓等症状。
2.预防贫血
由于芸豆中含有的铁元素能够促进血红蛋白合成，因此具有一定的预防贫血的功效。可通过日常饮食摄入来发挥作用，如将芸豆制作成各种菜肴或加入汤品中食用。
3.促进消化
芸豆中的膳食纤维可以增加肠道蠕动频率，进而加快食物残渣排出速度，达到促进消化的目的。对于存在消化不良症状的人群而言，可以通过适当进食芸豆来改善相关情况。
4.提高免疫力
因为芸豆富含蛋白质以及多种氨基酸成分，这些物质是构成机体免疫系统的重要组成部分，所以能提高人体免疫力。建议患者平时可以适当吃一些芸豆，但要避免过量食用，以免引起腹胀等不适症状。
5.缓解便秘
芸豆含有较多的水分及膳食纤维，其进入胃肠道后会刺激胃肠黏膜分泌消化液，同时还可以吸水膨胀并软化大便，使其易于排出。对于经常出现排便困难的人群，可以通过每天早上空腹喝一杯鲜榨芸豆汁的方式进行缓解。
需要注意的是，虽然芸豆对身体有益，但由于其含有一定的嘌呤成分，痛风患者应减少摄入。另外，生芸豆中含有毒蛋白和皂苷，需煮熟透后再食用以破坏其中的毒素。
2024-03-19 21:11
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医生回答(1)
许若彬 主治医师 三甲
提问
芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷，中国在16世纪才开始引种栽培。。芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。
2014-10-20 22:24
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心脏病(heartdisease)是心脏疾病的总称，包括风湿性心脏病、先天性心脏病、限制型心脏病、慢性肺源性心脏病、高血压性心肌病、甲亢性心脏病、糖尿病心脏病、高原性心脏病、冠心病、心肌病等各种心脏病。
