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脂肪酶产生菌
补充说明：脂肪酶产生菌
a******W 2014-11-10 20:38
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医生回答(2)
张大炳 主治医师 三甲
提问
脂肪酶产生菌过度繁殖可能引起腹泻、腹胀等不适症状。
脂肪酶产生菌过度繁殖时，会加速食物中脂肪的水解，产生较多的脂肪酸和甘油，增加小肠内容物的渗透压，使水分从肠道壁进入肠腔，从而引起腹泻。同时，未被吸收的脂肪酸还会刺激小肠黏膜，进一步加重腹泻症状。
若患者摄入过多高脂食物或出现乳糖不耐受等情况，可能导致消化系统负担过重，进而引发不适症状。
因此，在日常生活中应注意合理膳食，避免暴饮暴食，并注意饮食卫生，以减少不适症状的发生。
2024-02-09 14:42
举报罗阳 主治医师 三甲
提问
脂肪酶即三酰基甘油酰基水解酶,它催化天然底物油脂水解,生成脂肪酸,甘油和甘油单酯或二酯. 脂肪酶基本组成单位仅为氨基酸,通常只有一条多肽链.它的催化活性仅仅决定于它的蛋白质结构. 脂肪酶 是重要的工业酶制剂品种之一,可以催化解脂,酯交换,酯合成等反应,广泛应用于油脂加工,食品,医药,日化等工业.不同来源的脂肪酶具有不同的催化特点和催化活力.其中用于有机相合成的具有转酯化或酯化功能的脂肪酶的规模化生产对于酶催化合成精细化学品和手性化合物有重要意义.脂肪酶是一种特殊的酯键水解酶,它可作用于甘油三酯的酯键,使甘油三酯降解为甘油二酯,单甘油酯,甘油和脂肪酸. 酶是一种活性蛋白质.因此,一切对蛋白质活性有影响的因素都影响酶的活性.酶与底物作用的活性,受温度,pH值,酶液浓度,底物浓度,酶的激活剂或抑制剂等许多因素的影响. 脂肪酶在微生物中有广泛的分布,其产生菌主要是霉菌和细菌.已经公布的适用于甘油三酯加工的不同来源的脂肪酶有33种,其中18种来自霉菌,7种来自细菌。脂肪酶可将甘油酯（油,脂）水解,在不同阶段可释放出脂肪酸,甘油二酯,甘油单酯及甘油.水解生成的脂肪酸,可以用标准的碱溶液滴定,以滴定值表示酶活力.
2014-11-10 20:38
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脂肪酶主要来源于胰腺，是胰腺分泌的消化酶之一。在急性胰腺炎时血清淀粉酶增高的时间较短。
