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为什么味精不能多吃
补充说明：为什么味精不能多吃
a******W 2014-11-27 10:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
你好,味精并不是不能吃,只是应控制攝入量,根据世界卫生組织的规定每人每天用量在每公斤体重在120毫克以内,味精的主要成份是谷氨酸只是如果温度过髙谷氨酸会产生乛种有害物质他对大脑,肝,肾却有引响如为孕好有可能使胎儿奇型,还是少吃为好
2014-11-27 10:21
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医生回答(1)
叶绾 主治医师 三甲
提问
味精是一种调味品，主要成分为谷氨酸钠，味精的主要成分为谷氨酸，是一种鲜味调味品，适量食用味精对人体没有明显的危害，但味精吃多了可能会对人体造成一些不良影响，如营养不良、味觉减退、骨质疏松、心律失常等。
1、营养不良
味精中含有大量的谷氨酸钠，如果过量食用，可能会导致体内的谷氨酸钠含量过高，影响其他食物的摄入，导致营养不良的情况。建议患者可以适当进食富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等，补充机体所需要的营养物质。
2、味觉减退
味精中含有大量的谷氨酸钠，如果过量食用，可能会导致味觉神经受到刺激，引起味觉减退的情况。建议患者可以适当饮用温水，改善味觉减退的情况。
3、骨质疏松
味精中含有大量的谷氨酸钠，如果过量食用，可能会导致体内的谷氨酸钠含量过高，影响钙元素的吸收，从而引起骨质疏松的情况。建议患者可以在医生指导下使用碳酸钙、乳酸钙等药物进行治疗。
4、心律失常
味精进入人体后，会使体内的钠元素含量升高，从而导致心脏的收缩力增强，如果过量食用，可能会导致心脏的负荷增加，从而引起心律失常的情况。建议患者在医生指导下使用美托洛尔、等药物进行治疗。
5、其他
味精中含有大量的钠元素，如果过量食用，可能会导致体内的钠元素含量升高，从而引起高血压的情况。建议患者可以在医生指导下使用硝苯地平、螺内酯等药物进行治疗。
日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。另外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等。患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。
2014-11-27 10:21
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谷氨酰胺在肾上管上皮细胞中经谷氨酰胺酶水解而脱出氨，氨再与H＋结合成铵盐而排出，在体内氨还可与α酮戊二酸合成谷氨酸。临床检测谷氨酸代谢有利于疾病诊断。
