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维生素a胡萝卜素
补充说明:维生素a胡萝卜素
a******W 2014-11-28 20:10
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精选回答(1)
长期缺乏维生素A会导致夜盲症,而胡萝卜素过多则可能引起皮肤发黄。
维生素A缺乏会影响视紫红质合成,导致角膜上皮变性,从而引发夜盲症。而大量摄入胡萝卜素会使血浆中的β-胡萝卜素含量升高,当超过一定浓度时,未被利用的β-胡萝卜素会与脂蛋白结合形成脂溶性的类胡萝卡素色素,并分布到全身的脂肪组织和皮肤角质层,使皮肤呈现黄色。
若患者存在肝脏疾病或胆道梗阻等状况,可能导致胡萝卜素代谢障碍,此时即使摄入正常水平的胡萝卜素也可能出现皮肤发黄的现象。
因此,建议定期检查血液中胡萝卜素含量,以确保其在正常范围内。必要时可咨询营养师调整饮食结构,避免过度摄入富含胡萝卜素的食物。
2024-01-20 02:04
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医生回答(1)
人体所需的维生素A,除了可以从动物性食物(如鱼、肉、蛋、奶等)直接摄取外,还可以由植物性食物(蔬菜、水果、全谷等)中的β-胡萝卜素转化而来。一般地,食物中的β-胡萝卜素在肠道的吸收率约为1/3,其中约1/2(此比例这还与体内维生素A的总体水平有关)可以转化为维生素A(视黄醇),故通常认为β-胡萝卜素转化为维生素A的效率是6:1。
2014-11-28 20:10
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