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荞麦粉作法
补充说明：荞麦粉作法
a******W 2014-12-22 15:32
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精选回答(1)
李红冬 副主任医师 深圳市宝安人民医院 三甲
擅长：内科学和全科医学副主任医师，国家二级心理咨询师，擅长大内科和外科以及儿科常见病多发病的诊治，心理咨询。
提问
荞麦粉是用荞麦加工而成的一种粉剂，主要成分是淀粉，还含有丰富的膳食纤维、蛋白质、B族维生素、维生素E等营养物质，营养价值较高。通常情况下，荞麦粉的作法有很多种，常见的有凉拌、清炒、水煮、红烧、凉拌等。
1、凉拌
首先用热水将荞麦粉冲开，然后加入适量的食用油，再将荞麦粉搅拌均匀即可。
2、清炒
首先用热水将荞麦粉冲开，然后加入适量的食用油，再将荞麦粉搅拌均匀即可。
3、水煮
首先用热水将荞麦粉冲开，然后放入适量的食用油，再将荞麦粉搅拌均匀即可。
4、红烧
首先用热水将荞麦粉冲开，然后放入适量的食用油，再将红烧的荞麦粉放入，再将其放入锅中加热，炒到微黄即可。
5、凉拌
首先用热水将荞麦粉冲开，然后放入适量的食用油，再将荞麦粉放入，再将其放入锅中加热，炒到微黄即可。
荞麦粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于消化，同时还可以起到辅助减肥的作用。但患者要注意避免过量食用，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
2014-12-22 15:32
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医生回答(1)
李佳红 主治医师 三甲
提问
荞麦面和少许面粉成团找木头块挖洞下面放上小孔金属网(压成面条粗细取决于孔大小)把面团放洞里上面用另外圆柱型木头压压出面条直接放水里煮作料用竹笋末大头菜末牛肉末炒成放少许芹菜末吃了茶荞麦面用加了茶粉荞麦面加姜泥、葱花、洋葱泥、紫菜片拌上鲣鱼熬制鲜汤调制甜咸口汁料有茶香还有种淡淡清酒香味 材料:干荞麦面海苔丝细葱花冷柴鱼高汤芥末酱做法:汤锅水煮开放下荞麦面水开加二次水煮至熟捞出立刻冲冷水至凉(水加放冰块)沥干放竹帘盘子上撒上少许海苔丝;柴鱼高汤加二倍水稀释盛装小碗另外小撮切得细葱花和山葵酱起与凉面上桌
2014-12-22 15:32
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
