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青柠的功效
补充说明：青柠的功效
a******W 2014-12-23 22:36
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
青柠具有补充维生素C、促进消化液分泌、解酒、抗氧化、缓解疲劳等功效作用。由于青柠可能具有一定的酸度，食用时需注意适量，避免对牙齿造成伤害。
1.补充维生素C
青柠中含有丰富的维生素C，其作为水溶性维生素，在体内参与多种氧化还原反应，可增强机体免疫力。维生素C缺乏者可通过食用青柠补充维生素C，但不宜过量摄入，以免引起腹泻、皮疹等不良反应。
2.促进消化液分泌
因为青柠具有一定的酸味，进入口腔后能够刺激唾液和胃液的分泌，从而达到促进消化的目的。对于存在食欲不振或消化不良的人群，可以适当吃一些青柠来增进食欲，改善不适症状。
3.解酒
由于青柠中含有的有机酸成分，如柠檬酸、苹果酸等，这些物质能与乙醇发生酯化反应，进而起到辅助解酒的作用。醉酒人群可以通过饮用适量的青柠汁来帮助酒精代谢，减轻宿醉的症状。
4.抗氧化
青柠中的多酚类化合物具有较强的抗氧化活性，能够清除自由基，减少细胞损伤。长期适量食用青柠有助于延缓衰老，预防心血管疾病。但是对青柠过敏者需避免食用。
5.缓解疲劳
因为青柠含有一定量的糖分及能量，适当食用可为身体提供必要的热量，从而缓解疲劳感。若感觉身体疲乏时，可以选择将青柠榨汁或直接食用，以获得即时的能量提升。
需要注意的是，虽然青柠具有上述多种功效，但并不意味着所有人都适宜大量食用。对于患有胃溃疡或高尿酸血症的人来说，过多摄入柠檬可能会加重病情，因此这类人群应谨慎食用。
2024-02-05 19:09
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医生回答(1)
谢亚成 主治医师 三甲
提问
应该是一样的。柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能。现代营养学研究也发现，柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
2014-12-23 22:36
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
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