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俏江南的麻酱油麦菜
补充说明：俏江南的麻酱油麦菜
a******W 2014-12-27 14:50
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
俏江南的麻酱油麦菜是以油麦菜、芝麻酱、香菜、豆腐皮、海带等为主要食材制作的一道菜品，虽然口感爽脆可口，但并不能用于治疗疾病。如身体出现不适症状，应及时就医。
1.油麦菜
油麦菜是麻酱油麦菜的主要食材之一，富含膳食纤维、维生素A、维生素C等营养素。适量摄入有助于补充人体所需的多种微量元素。但过量食用可能增加消化系统负担，引起腹胀或腹泻等症状。
2.芝麻酱
芝麻酱是制作麻酱油麦菜时常用的调味品，由炒熟的白芝麻磨制而成，具有浓郁香味。芝麻酱含有丰富的蛋白质、脂肪及多种矿物质。长期大量食用可能导致热量摄入过多，进而转化为脂肪储存于体内，从而引起肥胖的发生。
3.香菜
香菜是一种常见的调味蔬菜，常用于制作麻酱油麦菜，其味道辛香独特，能够提升菜肴口感。香菜中含有的挥发性化合物可导致部分人群产生不耐受反应，表现为恶心呕吐、皮肤瘙痒等症状。
4.豆腐皮
豆腐皮是由豆浆煮沸后形成的豆制品，主要成分为大豆蛋白和水分，属于低脂高蛋白食品，在麻酱油麦菜中用作配菜。对于素食者或乳糖不耐症患者而言，豆腐皮是一个良好的蛋白质来源，可以作为日常饮食的选择。
5.海带
海带中含有褐藻酸、甘露醇等多种活性物质，还富含氨基酸、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，营养价值较高。海带中的碘元素对人体甲状腺功能有调节作用，适当食用有利于维持机体正常的新陈代谢。
俏江南的麻酱油麦菜不宜过量食用，以免引发胃肠道不适症状。同时，建议平时注意合理搭配饮食，避免单一摄入某种食物而引起的营养不良或者身体其他疾病的发生。
2024-02-29 03:55
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
