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色拉油哪个牌子好
补充说明：色拉油哪个牌子好
a******W 2014-12-29 11:26
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
色拉油一般没有好坏之分，其主要成分是不饱和脂肪酸，适量食用对身体健康有利。
色拉油是一种营养丰富的食用油，主要是由大豆油、花生油、芝麻油等食用油制作而成，含有人体必需的多种营养成分，如维生素E、维生素B2、维生素D、亚麻酸、卵磷脂、麦芽糖、甘油三酯、胆固醇、卵黄素等，适当食用可以补充人体所需的营养物质。而且其含有的不饱和脂肪酸，还可以促进人体新陈代谢，有利于身体健康。需要注意的是，色拉油中的脂肪含量较高，因此不建议长期大量食用，以免导致肥胖，增加心脑血管疾病的患病风险。而且对色拉油过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
建议在日常生活中注意饮食均衡，保证营养充足，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，避免食用变质的食物，以免引起胃肠道不适症状。如果食用色拉油后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2014-12-29 11:26
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医生回答(1)
彭含蒂 主治医师 三甲
提问
色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，在0℃条下冷藏55小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求，不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。。。2000年，中国食用油市场经历了前所未有的激烈竞争，为抢占迅速膨胀中的小包装油市场份额，层出不穷的食用油品牌在市场上展开捉对厮杀。新资本的介入彻底打破了这个行业的最后平静，在一派喧嚣中，铺天盖地的广告大战以及不断开级的价格比拼开始露出市场竞争原始而残酷的一面。很显然，古老行业的藩篱始终敌不过市场新理念的车轮，当价格战不再是市场的唯一，广告战也开始让食用油的大小领袖们感受到挥金撒银的痛苦和欢乐，概念战的介入才开始让企业们认识了另类营销的威力。 所以说，品牌的好坏取决于销售策略的成功与否。。。既然在市面上的都是合格产品，也就无所谓哪个好哪个不好，只是小企业的价格便宜，广告和销售成本低。。。大企业的价格高但广告和销售成本高。。。楼主自己斟酌吧！！！只选对的，不买贵的。。。
2014-12-29 11:26
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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