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什么是烟酸
补充说明：什么是烟酸
a******W 2015-02-01 18:10
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
烟酸即维生素B3，是水溶性维生素，具有预防糙皮病、皮肤瘙痒等功效，广泛存在于各类食物中。
烟酸缺乏导致皮肤出现炎症反应，主要是由于体内烟酸代谢异常引起的。该物质参与细胞呼吸过程，促进脂肪和糖类代谢，维持皮肤健康状态。烟酸缺乏症通常表现为三联征：皮炎、腹泻和精神障碍。皮炎主要表现为皮肤潮红、脱屑、瘙痒等症状；腹泻则可能导致消化系统不适；精神障碍包括抑郁、失眠、记忆力减退等。
可以通过血常规、尿常规、肝功能、肾功能、血糖水平测定以及血液中烟酸含量检测来评估是否存在烟酸缺乏。必要时还可进行皮肤活检以确认诊断。治疗烟酸缺乏需补充口服烟酰胺制剂，如烟酰胺片、维生素B6片等。对于伴随有糖尿病的患者，则需要使用胰岛素疗法纠正高血糖。
饮食调整对改善烟酸缺乏症至关重要，建议增加肝脏、禽肉、鱼类等富含烟酸的食物摄入量，同时避免酗酒，保持均衡饮食。
2024-01-14 04:25
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医生回答(1)
徐晓娴 主治医师 三甲
提问
烟酸又名维生素B5、维生素PP、尼克酸、抗癞皮病因子等。烟酸为无色针状晶体，味苦，烟酰胺晶体呈白色粉状，二者均溶于水及酒精。烟酸和烟酰胺性质比较稳定，酸、碱、氧、光或加热条件下不易破坏。在高压下，120度20分钟也不被破坏。一般加工烹饪损失很小，但会随水流失。烟酸不但是维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。对生活充满压力的现代人来说，烟酸维系神经系统健康和脑机能正常运作的功效，也绝对不可以忽视。
2015-02-01 18:10
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尼克酸又称烟酸或抗糙皮因子，食物中肝、瘦肉、家禽、花生及酵母中富含烟酸，各种谷类中烟酸和色氨酸的含量较低。烟酸经氨基转移作用生成烟酰胺，烟酰胺与磷酸核糖焦磷酸反应形成烟酰胺单核苷酸，后者与ATP结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide，NAD)，又称辅酶Ⅰ(CoⅠ)。NAD与腺苷三磷酸(ATP)结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP)，又称辅酶Ⅱ(CoⅡ)。在许多无氧脱氢酶中NAD与NADP起到脱氢辅酶的作用。NAD及NADP均为细胞代谢过程中氧化还原反应系统的主要辅酶。烟酸除了食物来源外，亦可由色氨酸转化而来，色氨酸先变成犬尿氨酸。需要色氨酸吡酪酶与甲酰酶，它水解甲酰犬尿氨酸为犬尿氨酸，再由1-犬尿酸水解酶分解犬尿酸或黄尿酸为3-羟氨基苯甲酸，然后在5-磷酸核糖焦磷酸的作用下，由哺乳类肝脏的酶系统变成烟酸。烟酸经代谢后的产物为N'-甲基烟酰胺及N'-甲基-2-吡酮-5-甲酰胺，前者为尿中排泄量的20%～30%，后者为尿中排泄量的40%～60%。
