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什么食物含胡萝卜素
补充说明：什么食物含胡萝卜素
a******W 2015-02-09 18:45
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精选回答(1)
于学 主任医师 黑龙江省中医药学校附属医院 三甲
擅长：擅长中西医结合方法，诊疗各种内科疾病，擅长--心内科、呼吸科、消化科、内分泌科，生殖保健科，皮肤科，等各种疑难杂症。
提问
胡萝卜素是一种脂溶性维生素，在体内可转化为维生素A，对眼睛和皮肤有重要的作用。胡萝卜素主要存在于胡萝卜、南瓜、橙子、橘子、番茄、枸杞等食物中。
1、胡萝卜
胡萝卜是一种常见的蔬菜，其中含有丰富的胡萝卜素，适量食用胡萝卜可以补充身体所需的胡萝卜素。此外，胡萝卜素在人体内还可转化为维生素A，可以促进眼内感光色素的形成，从而预防夜盲症。
2、南瓜
南瓜中含有丰富的胡萝卜素，适量食用可以补充身体所需的胡萝卜素。此外，南瓜中还含有丰富的膳食纤维、维生素、果胶等营养成分，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于消化。
3、橙子
橙子中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、柠檬酸等营养成分，适量食用可以补充身体所需的胡萝卜素。此外，橙子中还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，适量食用可以促进眼内感光色素的形成，有利于保护视力。
4、橘子
橘子中含有丰富的胡萝卜素，适量食用可以补充身体所需的胡萝卜素。此外，橘子还含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于消化。
5、番茄
番茄中含有丰富的胡萝卜素，适量食用可以补充身体所需的胡萝卜素。此外，番茄中还含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于消化。
6、枸杞
枸杞中含有丰富的胡萝卜素，适量食用可以补充身体所需的胡萝卜素。此外，枸杞中还含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，适量食用可以起到滋肾润肺、补肝明目等功效。
日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。另外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等。患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。
2018-10-21 14:41
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医生回答(2)
刘心蕊 主治医师 三甲
提问
富含胡萝卜素的食物包括胡萝卜、南瓜、菠菜、甜椒和红薯。摄入这些食物可以补充人体所需的胡萝卜素，但并不能直接用于治疗疾病。
1.胡萝卜
胡萝卜素是一种类胡萝卜素，存在于植物中，在体内可以转化为维生素A。摄入富含胡萝卜素的食物后，会在体内积累并形成橙黄色。长期大量摄入含有大量胡萝卜素的食物会导致皮肤变黄，但不会影响身体健康。
2.南瓜
南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素，当人体摄入这些β-胡萝卜素时，会将其转化为维生素A，从而导致血液中的β-胡萝卜素含量升高。若短时间内摄入过多的β-胡萝卜素，可能会引起皮肤发黄、角膜出现点状浑浊等症状。
3.菠菜
菠菜是日常生活中常见的蔬菜之一，其中也含有一定的胡萝卜素成分，如果一次性进食较多，可能导致身体无法及时代谢掉多余的胡萝卜素，进而引起皮肤暂时性发黄的情况发生。虽然菠菜营养价值较高，但是也不宜过量食用，以免引发不适症状。
4.甜椒
甜椒中含有大量的胡萝卜素，如果一次吃太多甜椒，会导致体内的胡萝卜素含量过高，超过肝脏处理能力，就会使血液中的胡萝卜素浓度增高，从而引起皮肤发黄的现象。对于胡萝卜素偏高的患者，平时应减少甜椒等高胡萝卜素食物的摄入量。
5.红薯
红薯中含有较高的胡萝卜素，若短期内大量摄入，可导致血清内胡萝卜素含量急剧上升，超过正常范围值，从而引起皮肤黏膜黄染。由于胡萝卜素在体内的代谢周期较长，因此不建议长时间或大量食用红薯，以避免潜在的健康风险。
胡萝卜素血症通常是一种自限性疾病，一般不需要特殊治疗，可通过多喝水促进其排出。同时，应注意均衡饮食，避免过度依赖某一种食物，确保获得足够的营养。
2024-01-30 20:16
举报欧维 主治医师 三甲
提问
胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的，橘色的水果 ( 如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、甘薯、西兰花、芒果、木瓜、哈密瓜和冬瓜)。 大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，越是富含胡萝卜素。胡萝卜，黄绿蔬菜，蛋类，黄色水果，菠菜，豌豆苗，红心甜薯，青椒，鱼肝油，动物肝脏，牛奶，乳制品，奶胡萝卜素油。胡萝卜素血症是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的肤色黄染症。胡萝卜、橘子、橙子，芦柑、南瓜、红棕榈油、木瓜等食后可使血中胡萝卜素含量明显增高。
2015-02-09 18:45
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胡萝卜素血症是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的肤色黄染症。胡萝卜素为一种脂色素，可使正常皮肤呈现黄色。若进食过量富含胡萝卜素的胡萝卜、橘子、南瓜、红棕榈油等后可使血中胡萝卜素含量明显增高。高脂血症、甲状腺功能低下、糖尿病或其他使胡萝卜素转化为维生素A的先天性缺陷或肝病等情况下，也可使血中胡萝卜素血症唯一体征为皮肤呈黄色或橙黄色，无自觉症状，但巩膜不黄染。本病多发于手掌和足跖，有时颜面、口周、眼睑也可以出现，严重者全身皮肤皆呈橙黄色，血浆中胡萝卜素含量超过250μg%。
症状起因：因血内胡萝卜素含量过高引起。胡萝卜素被吸收后，一部分在肠粘膜内裂解为维生素A，未转变者直接进入血流，有一部分在肝脏或其它组织中进行转变，脂肪和胆盐是胡萝卜素被肠道吸收的必要条件，胆盐能乳化脂肪，加强胡萝卜素裂解酶的活力，促进胡萝卜素转变为维生素A，有利于其吸收、运转和代谢。过量进食胡萝卜素含量丰富的食物和水果，如胡萝卜和橘子，用提取的胡萝卜素大量长期治疗某些疾病(如卟啉病和光感疾病)，糖尿病、血脂增高、肾炎、甲状腺机能减退、肝炎以及其它患有胡萝卜素转变为维生素A的先天性代谢障碍，影响胡萝卜素的转变及男性受阉后均可出现血胡萝卜素含量增高。
可能疾病：急性间歇性卟啉病 原卟啉病 急性腹型-高脂血症综合征 肝硬化 肝性血卟啉病综合征
常见检查： 肝、胆、脾CT
就诊科室：血液
