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食物过敏会引起什

发病时间：不清楚

食物过敏会引起什

补充说明：食物过敏会引起什

a******W 2015-02-27 15:08

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李常月主任医师七台河市人民医院三甲

擅长：擅长普外科尤其对肝胆胰腺，甲状腺和乳腺疾病有独特的见解。擅长于胆囊炎，胆囊结石，结节性甲状腺肿，甲状腺癌肝癌以及结肠癌痔疮，肛裂。

提问

食物过敏可能导致多种过敏反应，如皮疹、呼吸困难甚至休克。鸡蛋清、虾、牛奶、坚果和小麦都是常见的致敏食物，与摄入这些食物相关的过敏反应需引起重视。
1.鸡蛋清
鸡蛋清含有卵蛋白，当机体对卵蛋白产生免疫反应时，就会发生鸡蛋清过敏。这是由于机体将鸡蛋清中的蛋白质误认为外来物质并发起防御反应。食用鸡蛋清过敏可能导致皮疹、呼吸困难甚至休克等严重症状。
2.虾
虾是常见的过敏原之一，因为虾肉中含有丰富的蛋白质，摄入后会激发机体的免疫应答，产生IgE抗体，导致出现过敏症状。虾过敏的症状可能包括皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹、腹泻或呕吐等。
3.牛奶
牛奶中含有的乳糖和蛋白质可能会引起某些人的免疫系统产生过度反应，导致出现牛奶过敏的症状。牛奶过敏可能导致腹痛、腹泻、皮疹等症状，严重的还可能出现呼吸困难或低血压。
4.坚果
坚果类食品也是常见的过敏源，因为它们富含蛋白质，其中的某些成分可以刺激机体产生过敏反应。吃坚果引起的过敏反应可能包括口腔肿胀、呼吸急促、皮疹以及消化道不适。
5.小麦
小麦也常作为食物过敏原，因为它是一种广泛存在于各种加工食品中的谷物，其麸质蛋白是主要的致敏因子。小麦过敏可能导致消化不良、皮疹、呼吸道症状如哮喘发作等。
对于食物过敏者，建议进行过敏原测试以确定具体的过敏食物。日常生活中需避免接触已知过敏的食物，同时注意阅读食品标签，确保不意外摄入。

2023-12-25 17:20

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医生回答(1)

刘潇主治医师三甲

提问

实质上发物是指摄食某些食物后能引起旧病复发、新病增重的食物。发物的范围很广，有时将荤腥食物都看作发物。一般来说，按照发物的性能分为六大类：一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；五是发动血之物，如海椒、胡椒等；六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。当然，忌口也应注意一个“辨证论忌”，如疾病属寒，见体质虚寒，大便溏薄，胃痛喜热，四肢发冷等，则应忌食西瓜、雪梨、香蕉等寒凉生冷的食物；疾病属热见面目赤红、发热、痔疮下血、失眠心烦者，应忌食生姜、辣椒、大蒜、油炸食品等。急性肝炎病人属湿热，会出现舌苔黄厚而腻、胸腹胀满、纳差不食、小便赤黄等现象，应忌吃油腻食品和辛辣食物、滋补燥热食品；好发疮痛、疖疔的病人，多因火热之毒所致，应忌食肥腻、辛辣食物。“发物”就是指那些容易引起过敏反应的食物，像鱼虾蟹、蘑菇、米酒等”。有些人对刺激性食物或调味品过敏，如辣椒、酒、芥末、姜、葱、蒜等。此外，有些食物不一定要食用，即使接触也可能造成皮肤发痒、红肿等过敏反应，如桃、山药等。几乎各种食物都能引起过敏。最常见的有几类：味道特别鲜美的，如鱼、虾、蛋、奶等；生长快速的，如竹笋、豆芽等；有特殊气味的，如牛肉、羊肉、葱、蒜等。

2015-02-27 15:08