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色拉油吃了对人体有害吗
补充说明：色拉油吃了对人体有害吗
2015-05-31 12:07
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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长消化系统疾病的诊治，精通内镜下操作、治疗，已开展胃、肠镜近9万例，小肠镜、胶囊内镜千余例
提问
通常情况下，色拉油吃了对人体有害。
色拉油是一种食物油，是从各种蔬菜当中提取出来的，营养价值比较高，其中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以辅助降低胆固醇，预防心脑血管疾病。色拉油中含有丰富的维生素E，可以辅助清除人体内的自由基，能够起到抗氧化的作用。但是色拉油中含有大量的油脂，如果吃色拉油，可能会导致体内的油脂含量增加，容易诱发肥胖，还有可能会导致血脂出现异常，严重时还有可能会增加患上高血压、高脂血症等疾病的概率，因此平时要避免吃色拉油。
日常生活中要注意饮食均衡，避免单一饮食，可以适当多摄入高蛋白质和高维生素的食物，如鸡蛋、牛肉、生菜、苹果等。另外，建议日常要适当运动，如外出爬山、跑步等，可以帮助机体提高免疫力。
2023-07-21 23:00
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杨立志 副主任医师 商丘市睢阳区中医院
擅长：高血压，冠心病，消化系统疾病，中西医结合科，儿科
提问
你好，色拉油属于脱硫脱色的食用油，对人体没有害处的，可以放心的食用。
2015-05-31 13:41
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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