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大蒜的功效与作用
补充说明：大蒜的功效与作用
a******W 2015-06-06 14:27
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医生回答(6)
郑秀鹏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
大蒜具有抗微生物、抗氧化、抗炎、降血压、促进心血管健康等功效与作用。由于大蒜可能影响药物代谢或与其他药物产生相互作用，因此在使用前应咨询医生。
1.抗微生物
大蒜中的硫化物具有抗菌活性，能抑制多种细菌、真菌和某些寄生虫的生长。可用于治疗或预防由细菌或真菌引起的感染。可将大蒜制成胶囊或食用新鲜蒜瓣。
2.抗氧化
大蒜中的含硫化合物具有一定的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，延缓细胞衰老。对于需要增强免疫力、延缓衰老的人群有较好的效果。可通过食用大蒜来摄取这些物质。
3.抗炎
大蒜中的一些成分可以抑制炎症介质的产生，减少组织损伤和发红、肿胀等炎症反应。适用于缓解轻度至中度的皮肤瘙痒、疼痛等症状。患者可适当摄入以减轻不适感。
4.降血压
大蒜中的化学物质如二丙烯基三硫醚等有助于放松血管平滑肌，降低外周血管阻力，从而降低血压。适合高血压患者日常食用。建议每周至少吃几次大蒜食品。
5.促进心血管健康
大蒜中的天然化合物可以改善血脂水平，防止血小板聚集，降低心脏病风险。适用于希望改善心脏功能或预防心血管疾病的人群。可以通过烹饪或制作蒜蓉酱等方式增加食物中的大蒜含量。
需要注意的是，大蒜可能引起胃部不适或与其他药物相互作用，因此服用前应咨询医生意见。另外，由于大蒜具有较强的刺激性气味，所以患有严重呼吸道疾病者不宜大量食用。
2024-02-04 22:04
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姜二晨 主任护师 金华防疫所
擅长：肿瘤
提问
大蒜作为常见的食物，不具有特殊的功效与作用，但适量食用大蒜对于补充营养、促进消化、提高食欲、辅助保护血管、预防心脑血管疾病等有一定的作用。
1、补充营养
大蒜中含有丰富的蛋白质、糖、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有益于身体健康。
2、促进消化
大蒜中含有丰富的大蒜素，具有一定的刺激性，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、提高食欲
大蒜中含有丰富的大蒜素，其具有独特的辛辣味，可以增进食欲，适量食用后可以改善食欲不振的情况。
4、辅助保护血管
大蒜中含有丰富的大蒜素，具有辅助降血脂、抗血小板凝聚的作用，适量食用大蒜对于辅助保护血管有一定的作用。
5、预防心脑血管疾病
大蒜中含有丰富的大蒜素，其具有抗炎杀菌的作用，可以在一定程度上减少血液中的脂质沉积，从而达到预防心脑血管疾病的作用。
但需要注意的是，大蒜作为食物，不具有治疗疾病的作用，因此，如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。另外，大蒜具有辛辣刺激性，胃肠道功能较差的人群不宜过多食用，以免引起腹痛、腹胀等不适症状。
2018-01-12 05:18
举报董华 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
一,防治心血管疾病
（一）大蒜中的一群含硫化合物（以下简称蒜精）可以抑制肝脏中胆固醇生合成 HMGCOA 作用,进而达到降低血胆固醇（高血胆固醇是构成动脉硬化心脏病,高血压的最主要因素）.
（二）蒜精藉由抑制血管内皮细胞中之（ Adenosine deaminase ）腺核酸去胺,及增加足以使血管松 弛的一氧化氮（ NO ）在内皮细胞之浓度,和阻断细胞钙离子通道,以使血管扩张的诸多作用机转,以达到血管松弛,降低血压的作用.
（三）蒜精具强力抗血栓活性,而蒜素更是这项作用的主角（艾乔恩的抗血栓活性仅为蒜素的百分之三）.因此蒜精的抗血栓作用对于心肌梗塞,动脉硬化及静脉瘤皆具有令人满意的防治效果.
二,对抗细菌及病毒
在西医里,我们提到抗生素是指用来治疗微生物感染的药剂,而这些药剂的主要作用就是消灭足以引发人体生病的这些微生物.然而,无论药品的研发如何进步,至今,抗生素的杀微物作用也只能针对特定的一至两类,如杀细菌的多半不能杀霉菌,更不可能对病毒有任何作用 ; 至于对付原虫,则又是另一类药物了,唯独上帝恩赐给我们的宝贝 - 大蒜,它能同时有效的对付细菌,病毒,霉菌及原虫对人体产生的威胁.
蒜精具有广效杀菌作用,无论是喜氧菌（结核菌）或厌氧菌,蒜精都具有明显的杀灭作用.而对对于部分连西医都无解的病毒,如与鼻咽癌及鼻窦炎有关的鼻病毒（ Human rhinovirus type 2 ）,引发蛇皮泡疹的泡疹病毒（ Herpes simplex virus type 1, type2 ）,天花病毒及唇抱疹等,蒜精都能发挥作用（ ND Weber, et al., Planta Med, 1992 Oct; 58 ( 5 ) ： 417-423 ）.更为神奇的是,蒜素在高剂量的情况下竟然具有阻断引发 AIDS 的 HIV 病毒繁殖蔓延的作用.
三,天然的抗氧化剂
自由基对人类细胞的伤害,使它与各种慢性病画上等号,与癌症的发生更是密切 ; 医学界对癌症病人体内所测得的自由基浓度永远比一般健康人高出许多,而抗氧化剂则是消除自由基最直接的解药.
在一九九六年由杰士瓦及伯帝亚两位生化科学家,针对喂食蒜精及未喂食蒜精两组老鼠：接受等量钴六十（辐射源）所作的实验结果证明,蒜精的确可以降低因辐射而引发之死亡率及器官受损状况.
除此之外,对于黄曲毒素（易发生于发霉腐坏的豆类及花生制品中）产生的致癌性细胞破坏作用,蒜精也被证实具有防护作用蒜精的抗癌防细胞变性（突变）之作用主要是来自它的抗氧化作用,对于过氧化物产生的自由基具中和消除作用
2015-06-06 14:33
举报闵宇涵 主治医师 三甲
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生活中,不少人都很怕吃大蒜,因为每次吃完,嘴里都会有一股蒜臭味,久久不散.其实,我们身边一些常见的东西,都是大蒜味的“克星”,读者不妨一试.
有些人会尝试嚼口香糖或茶叶来缓解口气,但还是不能彻底去除蒜味.在这里,给大家介绍一个好方法：吃完大蒜后,喝一杯牛奶,牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应,就可以有效去除蒜味了.不过,喝牛奶时,注意要小口慢咽,让牛奶在口腔中多停留一会儿,而且最好喝温牛奶,这样效果会更好.
2015-06-06 14:33
举报胡一芬 主治医师 三甲
擅长：全科
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大蒜虽好,但不要贪吃：大蒜对防病治病虽有如此功能,但绝不是吃得越多越好.过多生吃大蒜,易动火,耗血,影响视力,对胃肠道也有刺激作用.所以,阴虚火旺,患有胃炎,胃溃疡,十二指肠溃疡,肾炎,心脏病和便秘者不宜多吃.由于大蒜有较强的杀伤力,在杀死肠内致病菌的同时,也会把肠内的有益菌杀死,引起维生素B2缺乏症,易患口角炎,舌炎,口唇炎等皮肤病.因此,专家建议,每日食用3-4瓣蒜较科学,但不能空腹食用,也不可与蜂蜜同时服用.
2015-06-06 14:33
举报张德明 主治医师 三甲
擅长：全科
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大蒜的保健作用：
1,强力杀菌.大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌,杆菌,真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种.
2,防治肿瘤和癌症.大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群.国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜.
3,排毒清肠,预防肠胃疾病.大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化.
4,降低血糖,预防糖尿病.大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病.
5,防治心脑血管疾病.大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化.每天吃2~3瓣大蒜,是降压的最好最简易的办法,大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压.
6,保护肝功能.大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的.
2015-06-06 14:33
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