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绿豆的功效与作用
补充说明：绿豆的功效与作用
a******W 2015-06-16 21:25
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精选回答(1)
张建波 副主任医师 牡丹江市妇幼保健院 三甲
擅长：中西医结合治疗皮肤病性病，激光美容。
提问
绿豆具有清热解毒、利尿消肿、润肠通便、抗过敏、保护肝脏等功效与作用。由于绿豆的性味偏寒，对于体质虚寒或脾胃虚弱者，建议在医生指导下食用。
1.清热解毒
绿豆具有清热解毒的作用是因为其含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素和矿物质等营养成分，能够有效抑制细菌繁殖。通过补充机体所需的营养物质来增强身体免疫力，从而达到辅助治疗疾病的目的。
2.利尿消肿
绿豆中的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，加速水分代谢，进而起到利尿消肿的效果。适当食用绿豆可缓解因体内水分潴留引起的水肿症状。但不宜过量摄入，以免加重肾脏负担。
3.润肠通便
绿豆中含有一定的膳食纤维，这种物质不能被人体吸收利用，但能刺激肠胃蠕动，促使体内垃圾排出。对于存在排便不畅等问题的人群而言，适当进食绿豆有助于改善便秘情况。
4.抗过敏
因为绿豆中含有的类黄酮类物质具有抗氧化活性，能够对抗自由基，减轻炎症反应。因此，适量食用绿豆可以帮助缓解由过敏原引起的各种不适症状。
5.保护肝脏
由于绿豆富含多酚类化合物，这些物质能够降低血清转氨酶水平，对受损肝细胞具有修复作用。经常性地饮用绿豆汤或制作成绿豆糕食用，可在一定程度上起到保肝护肝效果。
需要注意的是，绿豆性质寒凉，脾胃虚弱者应减少食用，以免引发腹痛、腹泻等症状。此外，绿豆并不能替代药物进行治疗，若患者出现不适症状应及时就医诊治。
2024-01-23 09:16
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医生回答(1)
李长林 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
绿豆又名青小豆，是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，原产印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、也有少量种植，中国、缅甸等国是主要的绿豆出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类，种皮分有光泽（明绿）和无光泽（暗绿）两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。
绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多，因其营养丰富，可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食，或作饵顿糕，或发芽作菜，故有“食中佳品，济世长谷”之称。另外，绿豆还具有药用价值，《本草纲目》云:“绿豆,消肿治痘之功虽同于赤豆,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉,无久服枯人之忌。外科治痈疽，有内托护心散，极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。
绿豆的功效与作用
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
2015-06-16 21:31
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
