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佛手瓜的功效与作用
补充说明：佛手瓜的功效与作用
a******W 2015-06-25 18:17
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精选回答(1)
高建军 副主任医师 潍坊市妇幼保健院 三甲
擅长：尿道炎，膀胱炎，肾炎，尿路结石，尿路肿瘤，前列腺炎，前列腺增生，前列腺癌， 男性不育症，少精子症，弱精子症，畸形精子症，无精子症，阳痿，早泄，包皮过长，包茎，包皮炎，龟头炎，包皮龟头黏连
提问
佛手瓜具有利水消肿、辅助降血压、辅助降血脂、健脾开胃、补充营养等功效与作用。但考虑到佛手瓜可能具有的药理作用，建议在食用前咨询医生或药师。
1.利水消肿
利水消肿是因为佛手瓜具有一定的渗透性利尿作用，能增加排尿量，从而减少体内水分潴留。通过促进尿液排出的方式减轻水肿症状。可通过适量食用佛手瓜来缓解轻度浮肿。
2.辅助降血压
因为佛手瓜中含有钾元素和膳食纤维等物质，有助于控制钠盐摄入，进而起到辅助降低血压的作用。适当食用可帮助维持正常血压水平。对于高血压患者而言，日常生活中应注意限制钠盐摄入。
3.辅助降血脂
由于佛手瓜富含维生素C、膳食纤维及多种微量元素，这些成分能够促进胆固醇代谢，防止其在血管壁上沉积，从而达到辅助降脂的目的。长期适量食用对预防心血管疾病有益处。但并不能替代药物治疗，高血脂患者仍需按医嘱服用他汀类药物进行治疗。
4.健脾开胃
佛手瓜味甘入脾经，且含有一定有机酸，具有一定刺激消化酶分泌的作用，故而具有健脾开胃的效果。适用于食欲不振、消化不良等症状。可以通过烹饪或生食等方式摄入。
5.补充营养
佛手瓜中所含有的蛋白质、脂肪以及碳水化合物等多种营养素，可以为身体提供能量来源。经常食用有利于身体健康。建议作为常规食材进行摄取。
需要注意的是，虽然佛手瓜有一定的营养价值，但是并不适合所有人群，如肾病患者不宜过多食用，以免加重肾脏负担。另外，佛手瓜属于凉性食物，脾胃虚寒者应慎用。
2023-12-29 22:05
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医生回答(1)
孙晓扎 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
佛手瓜的功效与作用佛手瓜（学名：Sechium edule），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜的功效与作用佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。食用方法
佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。
佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月—4月，风味基本不变。[3]
烹饪菜单
佛手瓜的功效与作用
凉拌佛手瓜
主料：佛手瓜300克 辅料：柿子椒30克，青椒20克
调料：酱油10克，白砂糖15克，味精2克
特色：味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳。
做法：
1.佛手瓜洗净切丝；
2.红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；
3.在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。[4]
清炒佛手瓜
食材：佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、葱
调料：盐、糖、植物油、蘑菇精
做法：
佛手瓜的功效与作用1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片，葱切成葱花；
2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒；
3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。
佛手瓜口味依旧鲜嫩清甜可口，很适合在炎热的夏天食用。
2015-06-25 18:24
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
