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南京好吃的鸭血粉丝汤
补充说明：南京好吃的鸭血粉丝汤
a******W 2015-09-28 21:52
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
南京好吃的鸭血粉丝汤通常包括鸭血、粉丝、豆腐、鸭肝、鸭肠等食材。鸭血粉丝汤虽味道鲜美，但并不能直接用于治疗疾病或改善症状，如身体不适，建议就医处理。
1.鸭血
鸭血中含有丰富的蛋白质，且属于低脂肪、低胆固醇食材，适量食用可以补充营养。鸭血还具有一定的补铁作用，对于缺铁性贫血有一定的辅助治疗效果。
2.粉丝
粉丝的主要成分是淀粉，能够为人体提供能量，其口感爽滑，深受大众喜爱。但粉丝含糖量较高，糖尿病患者应减少摄入，以免血糖波动过大。
3.豆腐
豆腐是由黄豆制成的豆制品，富含植物蛋白，可作为肉类替代品。豆腐中的大豆异黄酮对人体有益，可能对心血管健康产生积极影响。但肾功能不全者需谨慎食用。
4.鸭肝
鸭肝含有维生素A、B族维生素等，适当食用有助于维持视力及皮肤健康。鸭肝中也存在较高的胆固醇含量，长期过量摄入可能导致血脂升高。
5.鸭肠
鸭肠富含胶原蛋白和微量元素，适量食用有利于增强皮肤弹性。鸭肠可能存在寄生虫风险，烹饪时需确保彻底煮熟以杀灭潜在病原体。
鸭血粉丝汤中鸭血、鸭肠等食材均来源于鸭肉，因此不宜一次性过多食用，避免加重胃肠道负担。同时，对于痛风患者而言，由于该食品嘌呤含量相对较高，因此也不宜食用，以免诱发或加重病情。
2024-03-19 05:41
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医生回答(4)
闵文强 主治医师 三甲
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南京好吃的鸭血粉丝汤:鸭血粉丝汤制作十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可。粉丝诱滑，鸭血鲜嫩，确为一道美味可口的小吃。 湖南特色小吃－－永州炒血鸭。
2015-09-28 21:54
举报胡湛波 主治医师 三甲
擅长：全科
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南京好吃的鸭血粉丝汤:现在市场上流行的毛血旺，是在火锅基础上发展起来的一种小火锅，它的制法是先熬好火锅汤汁，然后把鸭血、午餐肉、黄豆芽等原料大杂烩似的煮成一锅，方便那些想吃火锅但没时间慢烫细品的上班族。这里毛血旺的”毛”是动词，指的是烹制方法，毛手毛脚粗放不拘，把什么都煮成一锅。成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。
2015-09-28 21:54
举报胡峰 主治医师 三甲
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南京好吃的鸭血粉丝汤:冲入汤，撒香菜就行了挑最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此。
2015-09-28 21:54
举报郭伟 主治医师 三甲
擅长：全科
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南京好吃的鸭血粉丝汤:南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。南京的多家店面，不论是颇具名气的回味鸭血粉丝汤，还是民间虽不著名却享有口碑的小店，都能把这几样东西的美味发挥到极致。鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味
2015-09-28 21:54
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
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