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吃黄花菜中毒
补充说明：吃黄花菜中毒
a******W 2015-10-10 22:44
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精选回答(1)
高秋 副主任医师 宜兴市人民医院 三甲
擅长：对重症病毒性心肌炎、恶性心律失常、心绞痛、急性心肌梗死、主动脉夹层、晕厥待查等疑难危重疾病有较高的诊疗水平。
提问
吃黄花菜中毒，可能是由于食用不当、食物变质、烹饪方式不当、过敏、急性胃肠炎等原因所引起，建议患者及时就医，根据不同病因进行针对性治疗。
1、食用不当
如果患者食用的黄花菜出现变质的情况，可能会导致食物中含有大量的细菌、霉菌等有害物质，从而引起食物中毒的情况。建议患者需要及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用左氧氟沙星、阿莫西林等药物进行抗感染治疗。
2、食物变质
如果患者食用的黄花菜出现变质的情况，可能会导致食物中含有大量的细菌、霉菌等有害物质，从而引起食物中毒的情况。建议患者可以通过催吐、洗胃等方式进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌胶囊等益生菌制剂进行治疗。
3、烹饪方式不当
如果患者在烹饪黄花菜时，没有彻底煮熟，可能会导致食物中含有的细菌、病毒等有害物质未被完全杀灭，从而引起食物中毒的情况。建议患者可以通过彻底煮熟的方式进行食用，以免引起不适症状。
4、过敏
如果患者对黄花菜过敏，食用后可能会引起食物过敏反应，出现皮疹、皮肤瘙痒等不适症状，严重时还可能会出现过敏性休克的情况。建议患者在医生指导下使用氯雷他定、盐酸西替利嗪等抗组胺药物进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用醋酸、等糖皮质激素进行治疗。
5、急性胃肠炎
如果患者食用的黄花菜出现变质的情况，可能会导致食物中的细菌、病毒等有害物质滋生，引起急性胃肠炎的情况。建议患者可以在医生指导下使用左氧氟沙星、阿莫西林等药物进行抗感染治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌胶囊等益生菌制剂进行治疗。
如果症状比较轻微，建议患者可以通过多喝水的方式，促进身体新陈代谢，有利于毒素排出。如果症状比较严重，建议患者及时就医，以免延误病情。
2019-02-27 20:59
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医生回答(4)
董华 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
四季豆：四季豆的豆荚中含有蛋白凝聚素和溶血素，这两种有毒物质都会引起人体中毒或肝脏坏死。中毒的表现是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠型表现，或头晕、头痛、四肢麻木等神经型表现。但只要彻底加热就可以破坏其毒素，所以一定要熟透再吃。
2015-10-10 22:46
举报孟文石 主治医师 三甲
提问
由于一般人很难从外形上分辨出蘑菇是否有毒，因此不要采摘和食用野生蘑菇。食用蘑菇应尽量到正规地方购买，尤其不要自己采摘蘑菇，毕竟凭肉眼是无法判断蘑菇的毒性的。
2015-10-10 22:46
举报姚良红 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
随着气温上升，食物中毒进入高发期，应该提高警惕，特别要当心那些易造成食物中毒的“毒菜”。
吃黄花菜中毒
黄花菜：入夏是新鲜黄花菜应市的时节，食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱。由于秋水仙碱是水溶性的，所以可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，此时
再行烹调，可保安全食用。
2015-10-10 22:46
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
