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嘉兴中肉粽
补充说明：嘉兴中肉粽
a******W 2015-10-16 17:31
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医生回答(2)
李娟 主治医师 三甲
提问
1、板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。
2、香菇泡水一个小时，小火微炸，加入香料煮。
3、将五花猪肉先过油炸一下，然后捞出来用酱油和香料卤制。
4、虾也是过油炒制一下，炒出香味。
5、花生要煮熟了。同时，要将白糯米泡在水里大约3~4个小时，泡软备用。
6、将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具体的比例可以根据个人爱好，糅合在一起后，加酱料拌炒片刻，炒好以后包在粽叶里头。
7、然后煮一个半小时左右即可
2015-10-16 17:30
举报冯平 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入绿豆、猪肉、瑶柱、莲子、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入高压锅中，以水盖过粽子，大火烧开，中火煮40分钟，熟透了便可食用。
2015-10-16 17:30
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