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产妇黄鱼汤
补充说明：产妇黄鱼汤
a******W 2015-11-03 22:19
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
产妇黄鱼汤中，黄鱼、豆腐、鸡蛋、猪蹄、当归等食材均含有一定的营养物质，但并不能直接用于治疗。产后身体恢复需均衡饮食并结合医生的指导与建议。
1.黄鱼
黄鱼中含有丰富的蛋白质、维生素D等营养物质，能够促进钙质吸收，预防产后缺钙。此外，黄鱼还具有一定的补血作用。但需注意的是，黄鱼属于发物，产妇不宜过量食用，以免引起过敏反应。
2.豆腐
豆腐富含植物蛋白和多种矿物质，可为身体提供必要的营养成分。其含有大豆异黄酮，有助于调节内分泌，减轻产后不适症状。但对豆制品过敏或有消化系统疾病者不宜过多摄入，以防引发皮疹、腹胀等不良反应。
3.鸡蛋
鸡蛋是天然的优质蛋白质来源，可以满足产妇恢复期所需的氨基酸需求。其中含有的卵磷脂还有助于改善记忆力和注意力。但是高胆固醇患者应限制每日摄入量以控制血脂水平。
4.猪蹄
猪蹄中脂肪含量较高，能有效补充能量及必需脂肪酸，对于体力恢复有一定帮助。同时还可以促进乳汁分泌，辅助提高母乳质量。肥胖或高血压患者不宜多食，以免导致体重增加或血压升高。
5.当归
当归属于中药材，具有活血调经的功效，在一定程度上有利于促进恶露排出。但若产妇对当归存在过敏现象，则不建议食用，以免诱发瘙痒、红肿等不适症状。
产妇在食用黄鱼汤时应注意观察是否出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。必要时可在医生指导下使用抗组胺药物进行治疗，如氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等。
2024-02-04 11:40
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医生回答(1)
李岗锋 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
1. 将大黄鱼去鳞、去鳃，在脐眼处开口去内脏，洗净，沥干水，在两面背肉上用刀分别剞两个斜十字纹；
2. 把芥菜（雪菜）梗切成段；
3. 净笋肉切成柳叶片待用；
4. 炒锅上火，用油滑锅后，放猪油烧到七八成热时，放入黄鱼，略煎后再翻煎另一面，接着烹入黄酒，加盖焖一下；
5. 再加入清水1000毫升，用旺火烧开，再盖上锅盖，移到小火上焖10 分钟；
6. 焖至汤如白奶，鱼眼凸出、剞纹绽裂时，加入芥菜梗段、笋片、葱结、精盐，用旺火烧开，再加味精，盛入大汤碗中即成。
2015-11-03 22:19
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
