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保定铁锅柴鸡
补充说明：保定铁锅柴鸡
a******W 2015-11-13 22:18
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
保定铁锅柴鸡可以适量食用。
此菜品中的鸡肉含有丰富的蛋白质，可促进肌肉生长和修复；枸杞子具有抗氧化和抗衰老的作用，有助于提高免疫力；当归则能调节内分泌系统，改善血液循环。
如果患者对鸡肉过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
在食用保定铁锅柴鸡时，应注意控制摄入量，避免过量导致消化不良或肥胖等问题。同时，对于特殊人群如孕妇或儿童，应谨慎食用，并咨询医生意见。
2024-02-11 16:27
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医生回答(1)
闵金敏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
铁锅炖柴鸡的做法： 主料： 柴鸡一只。 辅料： 豆泡、木耳、香菇、青椒、红椒、干辣椒、葱、姜、蒜。 调料： 糖、盐、料酒、酱油、食用油。 制作步骤： 1、柴鸡内外洗净后斩成5厘米见方的大块备用。 2、木耳、香菇用开水泡发后洗净泥沙备用。 3、青、红椒切菱形块，豆泡一破两半备用。 4、葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用。 5、锅中做少许底油，凉油下入少许白糖炒至糖色深红。 6、将鸡块下入锅中，与糖色兜匀后大火煸炒至微微出油。 7、入温开水至没过鸡肉，下料酒、酱油、葱姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇后大火烧开。 8、变小火将鸡肉烧至9成熟后在下入盐调味。 9、待鸡肉烂熟后开大火收汤。 10、起锅前30秒下入青椒、红椒搅拌均匀即成。
2015-11-13 22:17
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