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儿童奶酪
补充说明：儿童奶酪
a******W 2015-11-23 17:12
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
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适量食用儿童奶酪可促进骨骼健康。
奶酪中的钙质有助于增强骨密度，预防佝偻病。此外，奶酪中的维生素D也有助于钙的吸收利用。
然而，对于乳糖不耐受或牛奶蛋白过敏的儿童而言，摄入过多的儿童奶酪可能导致腹泻、腹胀等不适症状。
家长在为儿童选择奶酪时应注意产品的配料表和营养信息，并确保其适合孩子的年龄和特殊需求。
2024-02-06 03:18
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医生回答(4)
王德林 主治医师 三甲
擅长：全科
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儿童奶酪酸奶是一种经过发酵过的乳制品，适合肠胃功能不佳的人群饮用。是否可以给13个月大的幼儿饮用，我没有科学依据但有这方面的经验。我家宝宝10个多月的时候我就开始给她喝酸奶了。因为那时候刚断奶，她的大便不是很好，我想让她喝酸奶试试能不能改善，结果效果挺好的。我就一直让她喝了。你如果不放心的话我劝你先给宝宝喝一次试试，看看你家宝宝大便有没有异常，没有的话就可以放心给他喝了。但是注意要适量，另外喝前要稍微加热（注意酸奶不能烫过热，否则不好喝，也破坏营养）。
2015-11-23 17:11
举报闵宇涵 主治医师 三甲
提问
儿童奶酪2-7度的话可以保存5天左右奶油奶酪非常娇气，如果分的时候没戴一次性手套而用手碰了，手碰的地方就会长霉点。切开后的奶油奶酪要用保鲜膜包严，贴紧点，中间别留空隙，能延长存放时间。 奶酪常识奶酪又名芝士、乳酪或干酪，英文名Cheese，因为其具有营养高、奶香浓、吸收率高，不易致肥、食用方便等特点，而被喻为“奶品之王”。奶酪是用奶放酸之后增加酵素或细菌制作的食品。 奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪。每公斤奶酪是由12公斤新鲜牛奶提炼而成，它浓缩了牛奶中丰富的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等有益成分。奶酪营养丰富，是纯正的自然食品。源于自身的珍贵特性，奶酪含有丰富的钙且容易被人体吸收，是理想的补钙食品，且有利儿童骨骼生长和强壮、防止老年人骨质疏松。奶酪中的B族维生素含量丰富，可以增进代谢，加强活力，美化皮肤。 奶酪中的胆固醇含量比较低，对心血管健康有利，其中不饱和酸可降低人体的血清胆固醇，对预防心血管疾病十分有益，并且食用后不必担心发胖。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，可防治便秘和腹泻，对于提高人体免疫力有极大的帮助。奶酪的多样化品种适用于各种烹饪方法。除了配上红酒直接食用，也可夹食汉堡、三明治、馒头和饼干，还可制作西餐、西点，炒饭，煲粥，炖汤，蒸海鲜，或与沙拉、面食拌食。奶酪是不应该暴露在冰箱里，合适在2-6℃冷藏。奶酪分类全世界共计有4,000到8,000种不同类型的奶酪奶酪，按照含水量分为：软、中软、中硬或硬四类。另外还可以按照做法和外形分为：1.鲜奶酪（只是奶加热或加酵素结块之后，包纱布挤干水分。这种要现买现吃，可以在冰箱里放几天保鲜，一个礼拜一定要吃掉。这类包括 cottage cheese, cream cheese, 希腊的 feta, 法国的 framage frais, petite suisse, Sainte-Marie, 意大利的 Maschepone， mazzarella, 绵羊奶的 ricotta, 和印度的 paneer）。2.花皮软奶酪：这种奶酪有一层粉红撒白粉的皮，和软软的心。一般这种奶酪把鲜奶酪压成小圆饼(别的形状少见)，然后撒上 penicillium，一到两月成功。切开之后直接拿柔软的心涂面包。这类包括苏格兰的 Bonchester ，法国的 Brie, Camembert, Carre de L'est ,chaource, coulommiers, feuillr de dreux, fougeru, neufchatel.3.富强奶酪：这种奶酪和花皮软奶酪做法相似，但是用添加奶油的牛奶，脂肪含量由40%-50%升到75%。这类包括法国的 Boursault, Boursin, Excelsior, Lucullus, Pierre Robert。4.洗皮奶酪：这种奶酪也和花皮软奶酪做法相似，但是出硬皮之后，整块泡入盐水或酒。泡好的皮比较亮，从杏色到红色。一般皮的味道比较浓臭，大多数人不习惯。这类包括丹麦的 Esrom ，德国和荷兰的 Limburger ，爱尔兰的 Milleens ，德国的 Munster ，比利时的 Renmoudou(Piquant) ，意大利的 Taleggio ，英格兰的 Torville ，瑞士和法国的 Vacherin5.蓝奶酪：这种奶酪是在结块之后，撒上 Penicillium Glaucum，然后压块。这种细菌会长成蓝色条文。这类有很多种，一般做软奶酪的都可以改为蓝奶酪。蓝奶酪味道很重，要吃上几次才会习惯上瘾。最有名的是意大利的 Gorgonzola, 法国的 Roquefort, 和英国的 Stilton。6.硬熟奶酪：这种奶酪是在结块之后，打碎煮过，然后尽力挤干所有水分，一般比较硬。7.生压奶酪：生压奶酪包括很多种，各种软硬和味道都有，唯一特点是没有煮过。山羊奶酪：山羊奶酪是用山羊奶制作。开始是穷人的奶酪，因为穷人只能养的起一只什么都吃的羊。欧洲山羊酪是软的，但是英国的有软有硬。有一些山羊酪有羊骚味道，但是大多和牛奶酪差不多。8.绵羊奶酪：绵羊奶酪味道在山羊酪和牛奶酪之间。很多对牛奶过敏，但是又爱吃奶酪的人会买绵羊奶酪。常见奶酪特点介绍以下是几种常见奶酪的介绍，便于大家了解选
2015-11-23 17:11
举报闵文强 主治医师 三甲
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儿童奶酪做披萨的一项重要材料就是奶酪。它是增加披萨香气及口感的重点所在，主要有:帕玛森乳酪、玛兹拉乳酪、红切达乳酪、奶油乳酪。
帕玛森乳酪原产意大利，香气馥郁。帕玛森乳酪市面上的是三角形的包装，通常会刨成丝状将他洒在铺好料的披萨上，这样一来披萨烤好后，会有一股乳香风味。
玛兹拉乳酪原产于丹麦，质感黏腻，香气温和，口感滑顺，特色是组织有弹性、色泽纯白，烤后会成流质状。在制作披萨时，也是刨成丝状，芝心披萨面皮里的奶酪用的就是这种奶酪。
红切达乳酪外表有一层橘红色的皮，味道浓厚，产于英国，组织细腻坚硬，刨成丝洒在披萨面上用来搭配肉类的皮萨是最对味的选择。
奶油乳酪就是加心面皮中间图的那一层奶酪。
不知你在哪个城市，在麦德龙超市有各种各样的奶酪，如果你在的城市有的话，可以去买呀！
祝你做出美味的漂亮的披萨！
2015-11-23 17:11
举报郑秀鹏 主治医师 三甲
擅长：全科
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儿童奶酪不知道您家宝贝有多大了呢，医生的指导意见是，宝宝在9个月后就可以吃辅食和肉类了，水果泥，蒸熟的蔬菜泥都可以的（用搅拌机做），当然奶酪也是很好的选择，但一定要选择品质有保证的奶酪给宝宝吃，进口的宝宝奶酪或是芝士片或是内蒙奶酪都可以的，现在俺家宝宝3岁了，1岁左右的时候，从沃尔玛超市给他买进口的奶酪宝宝，现在都是从淘宝网上幸福茹宝宝家买内蒙奶酪，虽然大人有些吃不惯奶酪的味道，但宝宝真的很喜欢。一天也不要给他吃太多，奶酪是经过发酵的，营养价值比牛奶高的多，据说十斤牛奶才能出一斤奶酪，含有丰富的钙质、维生素，对小孩子补钙健脑都很有帮助的。
呵呵，在这里啰嗦了这么多，希望对您有所借鉴和帮助吧！祝您家宝贝健康快乐的成长:-)
2015-11-23 17:11
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
