发病时间：不清楚
葛根粉的功效与作用
补充说明：葛根粉的功效与作用
a******W 2016-04-08 19:09
我要咨询
精选回答(1)
于晨光 主治医师 哈尔滨市中医院 三甲
擅长：擅长中西医结合方法治疗各种内科，儿科，妇科，皮肤科疾病，主要包含心血管疾病，糖尿病甲状腺疾病，生殖系统疾病，皮肤疾病
提问
葛根粉具有清热解毒、生津止渴、缓解疲劳、抗氧化、改善皮肤水分等功效与作用。由于葛根粉的药理作用较为明确，建议在使用前咨询医生以确保安全有效。
1.清热解毒
因为葛根粉性凉、味甘辛，具有一定的寒泄之性，能清除体内热邪，从而发挥清热解毒的作用。此功效适用于治疗痈疽初起、喉舌肿痛等病症。可将葛根粉配伍金银花、连翘等药材增强效果。
2.生津止渴
葛根粉入脾胃经，能够滋补胃阴，故而具有生津止渴的功效。本品对于治疗口干舌燥、消渴等症状有一定的作用。患者可以适量食用葛根粉进行调理。
3.缓解疲劳
葛根粉中含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物以及多种微量元素，适当食用后可为身体补充能量，进而达到缓解疲劳的目的。适宜于长时间脑力劳动或度运动后的体力恢复。建议作为早餐或加餐食用。
4.抗氧化
葛根粉中含有的黄酮类物质具有较强的抗氧化活性，能够清除自由基，抑制脂质过氧化反应。经常适量摄入葛根粉有助于延缓衰老、保护心血管健康。适合长期服用以保健为目的的人群。
5.改善皮肤水分
葛根粉中的天然保湿因子与胶原蛋白相互作用形成一层薄膜覆盖在皮肤表面，起到保湿锁水的作用。适用于干燥缺水引起的肌肤粗糙、皱纹增多等问题。外用敷面或内服均可发挥作用。
需要注意的是，葛根粉性质偏寒，因此体质虚寒者不宜过多食用，以免引起腹泻症状。此外，孕妇及哺乳期女性应在医师指导下谨慎使用。
2024-03-14 15:09
举报相关问题
医生回答(4)
王子墨 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
你好！葛根淀粉传统制作
从野生葛根中可提取淀粉制成营养食品。目前正是挖掘野生葛根的最佳时机，葛根粉的加工方法如下： 清洗块根：选取表面光滑、无霉烂、无破损的葛根用水洗去泥土、沙子等杂质，无需除去表皮。
粉碎磨浆：将洗净的葛根块送入碎解机中碎解。碎解时必须加水，葛根和水的比例以1:3为宜。碎解机的筛网孔径选取2毫米规格即可,可以增高。
2016-04-08 19:08
举报廖丽华 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
你好！制作方法
葛根全粉制作流程
原料挑选→清洗→去皮→切片→护色→漂洗→蒸煮→清洗→干燥→粉碎→过筛→成品。
（1） 原料选择：选择无损坏的新鲜葛根，用自来水清洗，除去表面附着的尘土杂物等。
（2）切片：将去皮后的葛根用蔬菜切片机切成一定规格的片状，切片的目的在于缩短干燥的时间，切片厚度、长、宽均为1 cm。切片过程要尽量在短时间内完成，以控制切片过程中的酶促褐变的发生。
（ 3）护色：葛根清洗去皮后用0.35%柠檬酸和0.30%焦亚硫酸钠混合液护色1 h。
2016-04-08 19:08
举报闵海敏 主治医师 三甲
提问
你好！鉴别方法
鉴别葛根粉真假最权威最科学的方法就是用高倍电子显微镜检测其颗粒形状：葛根粉呈菱形、藕粉呈椭圆形、薯粉呈帽状形、玉米粉呈球形、蔗糖呈不规则块状。但由于上述检测方法相对较为复杂不便，因此下面介绍一些更易操作的简单鉴别方法。
1、正常情况下，纯正的葛根粉外观色泽洁白，带有结晶光泽，淡黄色的葛根粉质量则次之。
2、将纯正的葛根粉少量放入口中时，葛根粉会很快自然融化在口中，有人参味（青味）。好的葛根粉即使在没有加糖和蜂蜜的情况下，也能品尝到淡淡的回甜滋味，没有其它异味。而口感偏酸、有腥臭味的葛根粉则不宜购买。
2016-04-08 19:08
举报郑秀鹏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
你好！功效作用
葛粉饮用广，特别对老中幼皆宜。在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。葛根淀粉曾是贡品，有食用、药用、特殊工业用三方面的用途，葛根和葛叶所含的黄酮有多种确切的保健作用，其临床应用显示出速效和高效的难得特色。葛粉不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。
2016-04-08 19:08
举报向医生提问
淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
相关疾病： 颗粒细胞瘤
注意事项： (1)磺-淀粉比色法- ①血清和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 ②酶活性显著升高，即测定管吸...
医院参考价：￥0-￥30
