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请问麦胶是什么?是每天过早的含胶米粉吗
补充说明：请问麦胶是什么?是每天过早的含胶米粉吗
a*******C 2016-07-01 22:48
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精选回答(3)
许茶花 药师 泉州市第三医院
擅长：骨关节疾病、风湿、类风湿、颈椎病，腰椎间盘突出等慢性疾病 慢性疾病营养搭配
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麦胶是多种谷物所含有的蛋白质是大麦、小麦、燕麦，黑麦等谷物中最普遍的蛋白质。
2016-07-01 22:50
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李学明 医师 茂名市山阁卫生院
擅长：擅长妇产科，消化内科，胆囊炎，胆结石，泌尿系统的诊断和治疗。
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你好，是蛋白质的一种，多种谷物所含有的一种蛋白质是大麦、小麦、燕麦、黑麦等谷物中最普遍的蛋白质。
2016-07-01 22:47
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牛锐 主治医师 济源市钢铁集团总医院
擅长：四肢创伤性骨折，腰椎间盘突出症，颈椎病，骨性关节炎
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你好，麦胶是多种谷物所含有的一种蛋白质，是大麦、小麦、燕麦、黑麦等谷物中最普遍的蛋白质。发酵过程中，麦面当中的麸质蛋白形成网状结构，使得面团坚固。麸质蛋白是多个单一蛋白质的混合物，主要由醇溶谷蛋白以及谷蛋白两种蛋白质组成。
2016-07-01 22:47
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