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请问黄豆芽的长出复叶后还能吃吗？
补充说明：请问黄豆芽的长出复叶后还能吃吗？
2016-07-31 07:30
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精选回答(3)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
黄豆芽长出复叶后，一般不建议吃，主要是因为根部难以清洁、消化和缺乏营养。
1、豆芽根难以清洁：有些豆芽根甚至比豆芽长，清洗起来比较麻烦。做豆芽时，根部会被掐掉。有根的豆芽本身无害，但丑陋的根会影响豆芽的美丽。2、豆芽的根难消化：吃豆芽一般是吃豆芽的茎叶，豆芽的茎叶酥脆可口，水分充足，但豆芽的根却不是。豆芽的根有更多的细菌，缺乏水分，难以咀嚼，当吃进胃里时不容易消化。3、豆芽根缺乏营养：豆芽中的营养物质集中在茎叶上，根没有营养，只为茎叶输送水分。
建议吃豆芽时尽量去根。
2022-08-31 18:26
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李宏 主治医师 青龙满族自治县中医院
擅长：过敏性皮炎、湿疹、尖锐湿疣、滴虫性阴道炎、梅毒、病毒性肝炎、外阴炎等。
提问
您好，黄豆芽长出复叶后，是不能吃的，很容易发生中毒反应，应该及时丢弃。
2016-07-31 07:32
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尹淑巍 医师 沧州沧县人民医院
擅长：擅长孕期保健、产前诊断，妊娠糖尿病、妊娠高血压疾病等妊娠并发症的防治，新式剖宫产、腹膜外剖腹产，早产、难产及危重症的处理。
提问
你好，这个就最好不要再吃了。建议你注意饮食卫生，尤其是夏天，特别要注意
2016-07-31 07:30
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