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牛奶可以热着喝吗
补充说明：牛奶可以热着喝吗
y*******u 2009-01-19 14:04
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刘明 山东淄博刘氏骨科诊所
擅长：外科
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袋装牛奶，这种牛奶是加工过的，它已经经过机器的高温加工和过滤，你要做到的就是保持牛奶本身的营养，冬天吃了又不会谅肚子，你只要把整袋牛奶放进热水中泡一下即可
生牛奶要煮有些人认为牛奶煮的时间越长越好，这样有利于消毒杀菌。殊不知，这样做是完全错误的。牛奶中含有丰富的蛋白质，加热时呈液态的蛋白质微粒会发生很大变化。当牛奶到60至62℃时，就会出现轻微的脱水现象，蛋白微粒由溶液状态变为凝胶状态，并可出现沉淀。
牛奶中还有一种非常不稳定的磷酸盐，加热时会形成沉淀物。当牛奶加热至100℃同时还会生成少量的甲酸，使牛奶带有酸味。
还有奶的乳制品就不要加热
酸奶不能加热 含有活性乳酸菌,酸奶被加热会杀死活性乳酸菌，且乳水分离，失去其部分原有的营养成分
2009-01-19 14:08
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钠盐(NaCl、NaHCO3)是决定细胞外液渗透压的主要无机盐，因此血清钠浓度是决定血浆渗透压高低的主要因素，由于水、钠缺失的比例不同，导致不同的血浆钠浓度变化和渗透压变化。脱水时，临床上常根据血清钠浓度的高低将脱水分为3种类型：等渗性脱水、低渗性脱水和高渗性脱水。
多发人群：青少年
典型症状： 头晕 疲劳 失钠多于失水且血清钠浓度低 脱水热 眼花
临床检查： 头晕 疲劳 失钠多于失水且血清钠浓度低 脱水热 眼花
治疗费用：市三甲医院约1000---3000元
