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竹荪的营养价值？
补充说明：竹荪的营养价值？
a******W 2018-09-03 18:27
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精选回答(1)
姚学华 副主任医师 龙口市城市社区卫生服务中心
擅长：高血压，冠心病，高脂血症，胃炎，肠炎，肺炎，支气管炎和支气管哮喘等内科疾病的诊断和治疗
提问
竹荪的营养价值非常高，竹荪从形态上看呈网格状，质软渗透，好像腹腔的网膜，易于吸附油脂，所以竹荪产地的人说竹荪有刮油的作用，用近代医学的观点来看，就是竹荪属于生理碱性食品，能降低中老年人的脂肪酸，减少腹壁脂肪贮积，对高血压、高胆固醇、肥胖的患者非常适合。
2018-09-03 18:32
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医生回答(1)
柴东东 主治医师 三甲
提问
竹荪的营养价值是很高的，竹荪干品中蛋白质含量很多，蛋白质中含有21种氨基酸的功效与作用，其中8种为人体所必需，占氨基酸总量的1/3，竹荪特别是赖氨酸含量较高，占氨基酸总量的2-3％，同时，竹荪还富含多种维生素和微量元素。
2018-09-03 18:28
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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