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海石菜的营养价值有哪些？
补充说明：海石菜的营养价值有哪些？
2021-09-04 22:27
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
海石菜又称为石珊瑚，其具有较高的营养价值，如含有丰富的维生素、矿物质，以及多种氨基酸、微量元素等。
1、维生素
石珊瑚中含有丰富的维生素，其中以维生素C、维生素B2和叶酸含量较高，适量食用可以补充人体所需的维生素。
2、矿物质
石珊瑚中还含有丰富的矿物质，主要包括钾、钙、镁等，适量食用可以补充人体所需的矿物质。
3、氨基酸
石珊瑚中的氨基酸含量也比较高，其中以色氨酸和亮氨酸含量较高，还包括苯丙氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等，可以为人体提供所需的氨基酸。
4、微量元素
石珊瑚中的微量元素比较多，其中以钾、钙、镁等含量较高，适量食用可以补充人体所需的微量元素。
除上述营养价值外，石珊瑚还具有一定的药用价值，可以起到清热解毒、化痰止咳等作用，但患者需要在医生的指导下进行食用。另外，石珊瑚中含有一定的胆碱，过量食用可能会加重肝脏的负担，还可能会出现恶心、呕吐、头晕等不适症状，因此食用时要注意适量。
2023-01-13 16:28
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
