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黑麦麸的营养价值
补充说明:黑麦麸的营养价值
a******W 2018-09-05 08:35
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精选回答(1)
黑麦麸种植于北方较为寒冷的地区,是北方的一种中药作物,能制成黑麦面粉,富有营养,含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷、钾等。因蛋白质弹性较硬常与小麦掺合做成黑面包,亦可用来做黑啤、酿油、酿酒、饲养家畜等。秆还作编帽和造纸之用。黑麦叶量大,茎秆柔软,营养丰富,适口性好。
2018-09-05 08:36
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黑麦麸,即黑麦,是一种常见的农作物,营养价值高,蛋白质含量约为17%左右,其组成氨基酸含量普遍高于普通小麦,其中苯丙氨酸约是普通小麦6倍多,色氨酸含量更约是普通小麦的15倍。黑麦矿物质含量也很丰富,而且普遍高于普通小麦,含钙量是普通小麦的4倍,铁是其12倍,镁更是其15倍,另外还富含硒元素和碘元素,因此黑麦也被称为补钙麦、补血麦和富硒麦等。
2018-09-05 08:48
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