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薄豆皮的营养价值
补充说明：薄豆皮的营养价值
2018-09-06 17:42
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精选回答(2)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
薄豆皮中含有很多的维生素和矿物质，以及蛋白质等。
豆腐皮含有大量的钙，其中所含的钙很容易被人体吸收利用，可以起到非常好的补钙效果；此外，大量的卵磷脂还含有大量的卵磷脂，进入人体后可防止血管老化，加速血液流动，对血栓形成、心肌缺血、动脉硬化等高危心脑血管疾病有预防作用。适用于身体虚弱、营养不良、气血两虚、年老体瘦的人群。也适用于高血脂、高胆固醇人群。高嘌呤代谢紊乱的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者应避免食用。如果有肾虚遗精，就不能多吃豆腐皮。
建议三高人群多吃，同时注意锻炼身体。
2022-08-31 18:26
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包永忠 主任医师 内蒙古监狱管理局第二医院
擅长：擅长治疗心脑血管疾病、高血压、高血脂及肺炎、糖尿病、泌尿系感染、传染病、皮肤性病科等全科疾病的诊断与治疗。
提问
薄豆皮是由大豆磨浆浇煮以后，再凝结干制而成，是中国传统的豆制品。在中国的南方和北方地区有多种食用方法，薄豆皮具有很高的蛋白，不含有胆固醇，比较低的脂肪，还有大量的卵磷酯，有很高的营养价值，经常食用可以预防血管硬化，改善血管疾病，保护心脏功能。
2018-09-06 17:53
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医生回答(1)
闵真真 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
薄豆皮是由大豆制作而成，是一种非常常见的菜，适用于所有人全食用。薄豆皮对营养不良，年老体弱，身体瘦弱，高脂肪，高胆固醇，肥胖以及心脑血管疾病的人有很好的改善作用，可以炒，可以煮，可以加，可以炸。
2018-09-06 17:58
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广义的营养不良(malnutrition)应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响，以至治疗是非常困难，并不是单单提供适当的食物即可解决。
