发病时间：不清楚
患者性别：女患者年龄：30详细病情及咨询目的：听说桂圆肉
补充说明：患者性别：女患者年龄：30详细病情及咨询目的：听说桂圆肉
y****4 2004-06-11 16:24
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尹日新 湖北中医学院
擅长：湖北省药膳食疗研究会
提问
1.阿胶牛奶
[原料]阿胶15克，牛奶250毫升。
[制法]先将阿胶拣杂，研成细粉状，放入锅内，加入适量清水，用小火炖煮烊化，兑入刚煮沸的牛奶，拌和均匀，离火即成。
[服法]随早餐，与早点同时服食。
[功效]益气养血，滋补强壮。
2.菜包肝片
[原料]新鲜猪肝250克，鸡蛋3枚，卷心菜叶150克。
[制法]先将猪肝去除筋膜，洗净，用快刀剖成薄片，放入碗中，加精盐、味精、料酒、淀粉各适量，抓揉均匀，备用。将卷心菜叶洗净（保持其完整状），入沸水锅中烫软，取出，清水过凉后切成20厘米见方的卷心菜片，待用。另碗放入鸡蛋清，加适量干淀粉调拌成稀糊。将卷心菜片铺放在案板上，抹上一层蛋清稀糊，再将猪肝片分成6份，逐一放在卷心菜叶片上，包裹成长短、粗细一致的卷状，沾上一层薄薄的干面粉，待用。炒锅置火上，加植物油烧至六成热，将生肝片卷胚入锅，微火炸至外酥里透，捞在漏勺中沥油，切成3厘米长的段，码放在盘内，即成。
[服法]佐餐当菜，随意食用，当日吃完。
[功效]补虚养血。
3、西式罗宋汤
[原料]瘦牛肉200克，马铃薯100克，红萝卜200克，番茄200克，洋葱50克。
[制法] 牛肉切块，红萝卜、马铃薯去皮切块，与番茄加水同煮，至番茄熟透，取出去皮切块，再入同煮。将洋葱切丝，等汤煮半熟时放入，同时放适量奶油，等牛肉烂熟后，可以调味食用。
[服法]佐餐食用。
[功效] 主治贫血。
2004-06-20 21:10
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擅长：湖北省药膳食疗研究会
提问
具有开胃健脾、养血安神、壮阳益气、补虚健脑等功效，可用于病例后体虚、心悸浮肿、健忘失眠、贫血等症。
但桂圆易生内热，少年及体壮者少食为宜。有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现者不宜食用。舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者也应少食。
服食桂圆不会直接引起掉头发，但单味服用难以达到一定的作用。
2004-06-12 22:25
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缺乏某些微量元素。比如缺铁性贫血会导致头发营养不良;缺铜会使酪氨酸酶的功能减低而影响黑色素的代谢;锌缺乏时会影响细胞的发育和生长，头发自然会发黄。 从头发的生理特性来讲，每根头发的根部都有一个毛廊，在它的周围有毛母角化细胞和毛母色素细胞，一旦这些细胞功能受到干扰或损害，黑发就会变黄。 洗头过勤或常用碱性肥皂洗头，尤其是使用过多祛油脂强的洗发剂，可以使具有保护头发作用的皮脂清除。同时碱性洗发剂对头皮上皮细胞有较强的刺激，使其过度化，导致头发变黄。 有人认为与吃粮或脂肪过多有关。这是因为这些物质在体内容易产生乳酸或碳酸等。酸性物质过多时，头发渐渐变黄。 患某种疾病导致的。如患系统性硬皮病、系统性红斑狼疮时头发不仅会变黄，还会大量脱落。
症状起因：甲状腺功能低下;高度营养不良;重度缺铁性贫血和大病初愈等，导致机体内黑色素减少，使乌黑头发的基本物质缺乏，黑发逐渐变为黄褐色或淡黄色。另外，经常烫发、用碱水或洗衣粉洗发，也会使头发受损发黄。下面是针对几种病因所致的黄发采取的饮食疗法。 (1)营养不良性黄发： 主要是高度营养不良引起的，应注意调配饮食，改善机体的营养状态。鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻中除含有大量的动物蛋白和植物蛋白外，还含有构成头发主要成分的胱氨酸及半胱氨酸，是养发护的最佳食品。 (2)酸性体质黄发： 与血液中酸性毒素增多，也与过度劳累及过食甜食、脂肪有关。应多食海带、鱼、鲜奶、豆类、蘑菇等。此外，多食用新鲜蔬菜、水果，如芹菜、油菜、菠菜、小白菜、柑橘等有利于中和体内酸性毒素，改善发黄状态。 (3)缺铜性黄发： 在头发生成黑色素过程中缺乏一种重要的含有铜的“酪氨酸酶”。体内铜缺乏会影响这种酶的活性，使头发变黄。含铜元素丰富的食物有动物肝脏、西红柿、土豆、芹菜、水果等。 (4)辐射性黄发： 长期受射线辐射，如从事电脑、雷达以及X光等工作而出现头发发黄，应注意补充富含维生素A的食物，如猪肝、蛋黄、奶类、胡萝卜等;多吃能抗辐射的食品，如紫菜、高蛋白食品以及多饮绿茶。 (5)功能性黄发： 主要原因是精神创伤、劳累、季节性内分泌失调、药物和化学物品刺激等导致机体内黑色素原和黑色素细胞生成障碍。此种黄发要多食海鱼、黑芝麻、苜蓿菜等。苜蓿中的有效成分能复制黑色素细胞，有再生黑色素的功能;黑芝麻能生化黑色素原;海鱼中的烟酸可扩张毛细血管，增强微循环，使气血畅达，消除黑色素生成障碍，使头发祛黄健美。 (6)病原性黄发： 因患有某些疾病，如缺铁性贫血和大病初愈时，都能使头发由黑变黄。此种情况应多吃黑豆、核桃仁、小茴香等。黑豆中含有黑色素生成物，有促生黑色素的作用。小茴香中的茴香醚有助于将黑色素原转变为黑色素细胞，从而使头发变黑亮泽。
可能疾病： 缺铁性贫血
就诊科室：营养科
