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青稞的功效与作用？
补充说明：青稞的功效与作用？
2018-10-18 08:47
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王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
青稞的功效与作用有清肠排毒、高血糖的预防、提高机体免疫力等。
1、青稞是一种膳食纤维含量高的食品原料，进入人体胃后难以消化吸收。然而，可以促进肠胃的蠕动，使肠胃中的有害物质吸附在这些纤维素的表面。2、预防高血糖青稞含有大量葡聚糖，葡聚糖是一种非淀粉碳水化合物。此外，青稞本身是一种低糖、低热量的健康食品。食用青稞后，人们可以吸收丰富的微量元素，一些维生素A、维生素C和胡萝卜素。这些物质可以促进人体免疫细胞的再生，增强吞噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫力。
建议青稞对人们来说是一种营养丰富的食物，可以适量食用。然而，应该注意的是糖尿病患者和肾功能不全患者应该少吃。
2022-07-06 20:15
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王玉芬 主任医师 北京中医药大学东直门医院 三甲
擅长：运用中医治疗胃肠疾病，如消化性溃疡、胃炎、反流性食管炎、功能性消化不良、溃疡性结肠炎、慢性腹泻等病症。对于慢性肝病、胆囊炎、胰腺炎及抑郁症等疾病也有较深入的研究和丰富的临床经验
提问
你好，对于你所说的情况，青稞性平、味咸，归脾经、胃经、大肠经，含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B具有补脾养胃、益气止泻、壮筋益力、除湿发汗的功效，适合脾胃气虚、倦怠无力、腹泻便溏者食用。青稞这种禾谷类作物，对腹泻可能有一定的作用，对便秘好像是作用不大。建议患者平时要多喝水，多吃新鲜的蔬菜和水果，可以多喝点蜂蜜水，严重时可以喝点番茄叶，要多运动，促进肠蠕动，可以缓解便秘。希望我的回复对你有帮助。
2019-01-22 15:21
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于学 主任医师 黑龙江省中医药学校附属医院 三甲
擅长：擅长中西医结合方法，诊疗各种内科疾病，擅长--心内科、呼吸科、消化科、内分泌科，生殖保健科，皮肤科，等各种疑难杂症。
提问
青稞性平比较咸，具有清除肠道、调节血糖、改善免疫力、降低胆固醇的作用。清洁肠道，青稞膳食纤维不易被肠胃消化，它能促进胃肠蠕动，从而促进体外肠内有害物质的尽快清除，从而减少胃肠道致病因素。S与胃肠粘膜接触，可起到间接预防结肠癌的作用。青稞中的某些元素能提高人体免疫系统的吞噬细胞活性和吞噬功能，从而增强机体对疾病的整体抵抗力，降低细菌或病毒感染的可能性。
2018-10-18 09:06
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医生回答(1)
姚平霞 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
青稞是世界上小麦作物中最丰富的β-葡聚糖作物。可降低血脂、胆固醇，预防心脑血管疾病。青稞还含有硫胺素、核黄素、烟酸等稀有珍贵的营养成分，对促进人类健康和发展具有重要作用。青稞中的淀粉是比较独特的。它是一种叫做支链淀粉的物质，含有大量的粘液。加热后表现为弱碱性。它在抑制胃酸和保护胃粘膜方面起着重要作用。
2018-10-18 08:52
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尼克酸又称烟酸或抗糙皮因子，食物中肝、瘦肉、家禽、花生及酵母中富含烟酸，各种谷类中烟酸和色氨酸的含量较低。烟酸经氨基转移作用生成烟酰胺，烟酰胺与磷酸核糖焦磷酸反应形成烟酰胺单核苷酸，后者与ATP结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide，NAD)，又称辅酶Ⅰ(CoⅠ)。NAD与腺苷三磷酸(ATP)结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP)，又称辅酶Ⅱ(CoⅡ)。在许多无氧脱氢酶中NAD与NADP起到脱氢辅酶的作用。NAD及NADP均为细胞代谢过程中氧化还原反应系统的主要辅酶。烟酸除了食物来源外，亦可由色氨酸转化而来，色氨酸先变成犬尿氨酸。需要色氨酸吡酪酶与甲酰酶，它水解甲酰犬尿氨酸为犬尿氨酸，再由1-犬尿酸水解酶分解犬尿酸或黄尿酸为3-羟氨基苯甲酸，然后在5-磷酸核糖焦磷酸的作用下，由哺乳类肝脏的酶系统变成烟酸。烟酸经代谢后的产物为N'-甲基烟酰胺及N'-甲基-2-吡酮-5-甲酰胺，前者为尿中排泄量的20%～30%，后者为尿中排泄量的40%～60%。
